Hvor kommer Hummus fra?

Hummus — oprindelsesland: Libanon.

Hvad er Hummus lavet af?

Kikært, tahin (sesampasta), citronsaft, hvidløg, olivenolie, salt.

Hvordan udtaler man Hummus?

حمص (arabisk, Libanon) udtales /ˈħummusˤ/.

Hummus

حمصUdtale (IPA) /ˈħummusˤ/

Kikærter blendet glatte med tahin, citron og hvidløg, anrettet i lav skål med en fordybning af olivenolie — spises med fladbrød.

Også kendt som: Hummus bi tahini · Houmous

Allergener og deklarationer

Indeholder

Sesamfrø

Indeholder sesamfrø og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Hummus er en levantinsk kikærtepuré med tahin, citron og hvidløg, serveret som dip eller del af mezze.

Hvad det egentlig er

Kogte kikærter blendes med tahin, citronsaft, hvidløg, salt og lidt koldt vand, til konsistensen bliver glat og luftig. Den lægges i en lav skål med en fordybning i midten, som fyldes med olivenolie. Kogevand eller isvand kan give ekstra silkeblød tekstur.

Hummus serveres ofte lun eller ved stuetemperatur med pita og andre småretter.

Sådan serveres det

Serveres i lav skål med olivenolie og eventuelt paprika eller kikærter på toppen.
Pita eller fladbrød serveres til.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om sesam i tahin.
Grundopskriften er vegansk.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Hummus?: Kikærter blendet glatte med tahin, citron og hvidløg, anrettet i lav skål med en fordybning af olivenolie — spises med fladbrød.
Hvor kommer Hummus fra?: Hummus — oprindelsesland: Libanon.
Hvad er Hummus lavet af?: Kikært, tahin (sesampasta), citronsaft, hvidløg, olivenolie, salt.
Hvilke allergener indeholder Hummus?: Indeholder sesamfrø og produkter deraf.
Hvad kaldes Hummus også?: Hummus bi tahini, Houmous.
Hvordan udtaler man Hummus?: حمص (arabisk, Libanon) udtales /ˈħummusˤ/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.