Hvor kommer Samgyeopsal fra?

Samgyeopsal — oprindelsesland: Sydkorea.

Hvordan udtaler man Samgyeopsal?

삼겹살 (koreansk) udtales /samɡjʌps͈al/.

Samgyeopsal

삼겹살Udtale (IPA) /samɡjʌps͈al/

Tykke skiver umarineret svinebryst grillet ved bordet og pakket i salatblade med hvidløg og sauce; en koreansk grillret til deling.

Allergener og deklarationer

Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Samgyeopsal er tykke skiver svinebryst, grillet ved bordet uden marinade og spist i salatwraps. Det er en social koreansk grillservering, hvor hele bordet deler grillen.

Hvad det egentlig er

Svinebrystet skæres i tykke skiver og steges på en indbygget bordgrill, til fedtet smelter, og kødet får sprøde kanter. Skiverne klippes ofte i mindre stykker med en saks. Hvert stykke pakkes i et salatblad med rå hvidløg, ssamjang og eventuelt ris eller andre tilbehør.

Kødet marineres normalt ikke. Den enkle tilberedning lader fedtets sødme og grillens bruning træde frem; krydringen kommer i stedet fra saucen og det, man pakker sammen med kødet.

Sådan serveres det

Rå skiver til at grille ved bordet.
Med salatblade, hvidløg og ssamjang til wraps.
Som fællesmåltid med flere små tilbehørsretter.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys, at det er svinekød, og at gæsten selv griller ved bordet.
Beskriv sauce og wrap-tilbehør.
Angiv, om grillen deles, og hvor mange portioner der anbefales.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Samgyeopsal?: Tykke skiver umarineret svinebryst grillet ved bordet og pakket i salatblade med hvidløg og sauce; en koreansk grillret til deling.
Hvor kommer Samgyeopsal fra?: Samgyeopsal — oprindelsesland: Sydkorea.
Hvad er Samgyeopsal lavet af?: Svinebryst, hvidløg, salt.
Hvilke allergener indeholder Samgyeopsal?: Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
Hvordan udtaler man Samgyeopsal?: 삼겹살 (koreansk) udtales /samɡjʌps͈al/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.