Odkud Ramen pochází?

Ramen — země původu: Japonsko.

Z čeho se Ramen skládá?

Pšeničné nudle, vepřové maso, vejce, sójová omáčka, miso, jarní cibule, mořská řasa nori, bambusový výhonek.

Které alergeny Ramen obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje sóju a výrobky z ní.

Jak se vyslovuje Ramen?

ラーメン (japonština) se vyslovuje /ɾaːmeɴ/.

Ramen

ラーメンVýslovnost (IPA) /ɾaːmeɴ/

Pšeničné nudle v dlouho vařeném vývaru s vepřovým, vejcem a mořskými řasami. Japonská miska určená vývarem a ochucovacím základem tare, ne oblohou.

Také jako: Rāmen · japonské nudle ve vývaru

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Sója

Obsahuje sóju a výrobky z ní

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Ramen jsou pšeničné nudle ve vývaru, které přišly do Japonska z Číny a získaly vlastní japonskou podobu. Každý region a stále častěji i jednotlivá restaurace mají svou verzi.

Co to doopravdy je

Miska se skládá po vrstvách. Vývar se vaří celé hodiny: vepřové kosti pro tonkotsu, jinde lehčí základy. Tare, ochucovací základ, přijde do misky první. Sójová omáčka, sůl či miso pak dávají jméno většině stylů. Nudle se vaří na objednávku a obloha přidává nakonec.

Styl určuje vývar a tare, ne obloha. Shoyu, shio, miso a tonkotsu popisují ochucení nebo surovinu vývaru. Vepřový bůček, vejce a bambusové výhonky se objevují napříč nimi.

Jak se to podává

Ihned, nudle v misce dál měknou.
Se lžící na vývar a hůlkami na nudle.
Se srkáním, které ochlazuje nudle a nepovažuje se za nezdvořilé.

Jak to napsat do jídelního lístku

Jmenujte styl. Shoyu, shio, miso či tonkotsu řeknou hostovi více než seznam oblohy.
Uveďte vepřový základ vývaru. Vegetariánský ramen potřebuje jiný vývar, nejen jinou oblohu.
Nudle obsahují pšenici a většina tare sóju.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Ramen?: Pšeničné nudle v dlouho vařeném vývaru s vepřovým, vejcem a mořskými řasami. Japonská miska určená vývarem a ochucovacím základem tare, ne oblohou.
Odkud Ramen pochází?: Ramen — země původu: Japonsko.
Z čeho se Ramen skládá?: Pšeničné nudle, vepřové maso, vejce, sójová omáčka, miso, jarní cibule, mořská řasa nori, bambusový výhonek.
Které alergeny Ramen obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje sóju a výrobky z ní.
Jak se Ramen ještě říká?: Rāmen, japonské nudle ve vývaru.
Jak se vyslovuje Ramen?: ラーメン (japonština) se vyslovuje /ɾaːmeɴ/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.