No kurienes cēlies Ramen?

Ramen — izcelsmes valsts: Japāna.

No kā gatavots Ramen?

Kviešu nūdeles, cūkgaļa, ola, sojas mērce, miso, lociņi, nori jūraszāles, bambusa dzinums.

Kādus alergēnus satur Ramen?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur sojas pupas un to izstrādājumus.

ラーメン (japāņu) izrunā /ɾaːmeɴ/.

Ramen

ラーメンIzruna (IPA) /ɾaːmeɴ/

Kviešu nūdeles ilgi vārītā buljonā, papildinātas ar cūkgaļu, olu un jūraszālēm — japāņu ramen bļodas raksturu nosaka buljons un tare, nevis piedevas.

Pazīstams arī kā: Rāmen

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Soja

Satur sojas pupas un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Ramen ir bļoda ar kviešu nūdelēm buljonā. Tas Japānā nonāca no Ķīnas un kļuva par japāņu ēdienu: katram reģionam un arvien biežāk arī katrai ēstuvei ir sava versija.

Kas tas patiesībā ir

Bļodu veido kārtās. Buljonu vāra vairākas stundas — tonkotsu gatavo no cūku kauliem, citos veidos izmanto vieglākus buljonus. Bļodā vispirms liek tare — garšvielu pamatu ar soju, sāli vai miso, pēc kura nosaukta lielākā daļa veidu. Nūdeles izvāra pēc pasūtījuma, bet piedevas pievieno pašās beigās.

Ramen veidu nosaka buljons un tare, nevis piedevas. Shoyu, shio, miso un tonkotsu raksturo gan buljona garšvielas, gan tā pamatu. Cūkgaļas pavēdere, ola un bambusa dzinumi sastopami visos šajos veidos.

Kā to pasniedz

Uzreiz, jo nūdeles bļodā turpina mīkstināties.
Ar karoti buljonam un irbulīšiem nūdelēm.
Sūcot nūdeles; tas tās atdzesē un netiek uzskatīts par nepieklājīgu.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet veidu: shoyu, shio, miso vai tonkotsu viesiem pasaka vairāk nekā piedevu saraksts.
Pasakiet, vai buljons gatavots no cūkgaļas; veģetāram ramen vajadzīgs cits buljons, nevis tikai citas piedevas.
Nūdeles ir no kviešiem, un lielākā daļa tare satur soju.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Ramen?: Kviešu nūdeles ilgi vārītā buljonā, papildinātas ar cūkgaļu, olu un jūraszālēm — japāņu ramen bļodas raksturu nosaka buljons un tare, nevis piedevas.
No kurienes cēlies Ramen?: Ramen — izcelsmes valsts: Japāna.
No kā gatavots Ramen?: Kviešu nūdeles, cūkgaļa, ola, sojas mērce, miso, lociņi, nori jūraszāles, bambusa dzinums.
Kādus alergēnus satur Ramen?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur sojas pupas un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Ramen?: Rāmen.
Kā izrunā Ramen?: ラーメン (japāņu) izrunā /ɾaːmeɴ/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.