Odkud Congee pochází?

Congee — země původu: Čína.

Z čeho se Congee skládá?

Rýže, voda, stoleté vejce, sušené trhané vepřové maso, jarní cibule, zázvor, sůl.

Jak se vyslovuje Congee?

粥 (čínština) se vyslovuje /tʂoʊ˥/.

Congee

粥Výslovnost (IPA) /tʂoʊ˥/

Rýže se dlouho vaří ve velkém množství vody, až vznikne hladká, krémová kaše — v Číně se jí k snídani, při nemoci i s nakládaným vejcem a vepřovými vločkami.

Také jako: Zhōu · rýžová kaše

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Congee je rýže vařená ve velkém množství vody, dokud se zrnka nerozpadnou a obsah hrnce nezíská hladkou, krémovou konzistenci. V Číně se jí k snídani, při nemoci i kdykoli přijde chuť na prostou, zahřívací misku.

Co to doopravdy je

Rýže se vaří v šesti až desetinásobném objemu vody nejméně hodinu a občas se promíchá, až zrnka popraskají a tekutina zhoustne v kaši, kterou lze nabírat lžící. V kantonských kuchyních se do hrnce často přidává vývar nebo kousek masa; taková sytější verze se někdy nazývá jūk. Jinde se kaše vaří jen ve vodě, aby vznikl jemný základ pro další přísady.

Kaše je základ, ne nutně hotové jídlo. Na měkce osolenou rýži se dávají například klínky stoletého vejce — konzervovaného kachního vejce s tmavým rosolovitým bílkem —, vepřové vločky, jarní cibulka a zázvor. Prostá kaše se podává také malým dětem a lidem, kteří se zotavují z nemoci.

Jak se to podává

Horké v hluboké misce, s oblohou přidanou těsně před jídlem.
Jí se čínskou polévkovou lžící; hůlky na samotnou kaši nejsou potřeba.
Často se podává s youtiao, smaženými tyčinkami z těsta, které se namáčejí do kaše.

Jak to napsat do jídelního lístku

Rozlište prostou kaši od varianty vařené s vývarem nebo masem; chuťově jde o různé pokrmy.
Vyjmenujte oblohu, protože právě ona dodává velkou část chuti a určuje alergeny.
Stoleté vejce a vepřové vločky jsou klasická kombinace, ale každou z nich lze vynechat.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Congee?: Rýže se dlouho vaří ve velkém množství vody, až vznikne hladká, krémová kaše — v Číně se jí k snídani, při nemoci i s nakládaným vejcem a vepřovými vločkami.
Odkud Congee pochází?: Congee — země původu: Čína.
Z čeho se Congee skládá?: Rýže, voda, stoleté vejce, sušené trhané vepřové maso, jarní cibule, zázvor, sůl.
Které alergeny Congee obsahuje?: Obsahuje vejce a výrobky z nich.
Jak se Congee ještě říká?: Zhōu, rýžová kaše.
Jak se vyslovuje Congee?: 粥 (čínština) se vyslovuje /tʂoʊ˥/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.