Hvor kommer Congee fra?

Congee — opprinnelsesland: Kina.

Hva er Congee laget av?

Ris, vann, hundreårsegg, trådtrevlet svinekjøtt, vårløk, ingefær, salt.

Hvordan uttaler man Congee?

粥 (kinesisk) uttales /tʂoʊ˥/.

Congee

粥Uttale (IPA) /tʂoʊ˥/

Ris småkokt lenge i rikelig vann til den er glatt og kremet — en enkel bolle spist over hele Kina til frokost, ved sykdom eller med topping som konservert egg og tørket svinekjøtt.

Også kjent som: Zhōu · Kinesisk risgrøt · Jūk

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Congee er ris småkokt i rikelig vann til kornene går i oppløsning og grøten blir glatt og kremet, spist over hele Kina til frokost, ved sykdom eller når man ønsker en enkel, varmende bolle.

Hva det egentlig er

Ris legges i seks til ti ganger sitt volum med vann og småkoker i en time eller mer, med omrøring av og til, til kornene deler seg og væsken blir en fyldig base som spises med skje. Kantonesiske kjøkken tilsetter gjerne kraft eller et kjøttstykke for mer smak, i en variant ofte kalt jūk. Andre steder brukes vanlig vann til en lettere congee som bærer toppingene.

Grøten er et grunnlag, ikke nødvendigvis en ferdig rett. Konservert andeegg med mørk, geléaktig hvite, skåret i båter, tørkede fine svinekjøttfibre, hakket vårløk og ingefær gjør enkel ris til en hel frokost. Den samme lettsaltede basen gis også til syke og små barn.

Slik serveres det

Varm i en dyp bolle med topping tilsatt rett før måltidet.
Med kinesisk suppeskje; selve grøten trenger ikke spisepinner.
Med youtiao, friterte deigstenger, til dypping.

Slik skriver du det på menyen

Fortell om den er naturell eller kokt med kraft eller kjøtt; de gir forskjellige retter.
Oppgi toppingene ved navn, siden det meste av smaken og allergenene ligger der.
Konservert egg og tørkede svinekjøttfibre er en klassisk kombinasjon, og begge kan utelates.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Congee?: Ris småkokt lenge i rikelig vann til den er glatt og kremet — en enkel bolle spist over hele Kina til frokost, ved sykdom eller med topping som konservert egg og tørket svinekjøtt.
Hvor kommer Congee fra?: Congee — opprinnelsesland: Kina.
Hva er Congee laget av?: Ris, vann, hundreårsegg, trådtrevlet svinekjøtt, vårløk, ingefær, salt.
Hvilke allergener inneholder Congee?: Inneholder egg og produkter derav.
Hva kalles Congee også?: Zhōu, Kinesisk risgrøt, Jūk.
Hvordan uttaler man Congee?: 粥 (kinesisk) uttales /tʂoʊ˥/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.