D’on és originari Pannenkoeken?

Pannenkoeken — país d’origen: Països Baixos.

Quins al·lèrgens conté Pannenkoeken?

Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

Com es pronuncia Pannenkoeken?

Pannenkoeken (neerlandès) es pronuncia /ˈpɑnəˌkukə/.

Pannenkoeken

Pronúncia (AFI) /ˈpɑnəˌkukə/

Crep neerlandesa gran i prima, cuinada sencera a la paella i prou abundant per omplir el plat, sovint amb ingredients cuits dins la massa.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

Les pannenkoeken són coquetes grans i primes, cuites senceres en una paella fins que ocupen gairebé tot el plat. A diferència d’una pila de pancakes petits, la versió neerlandesa és una sola peça per ració i sovint porta cansalada, formatge o poma cuits directament dins la massa. Es menja com un àpat complet.

Què és de debò

Una massa fina de farina, ou i llet s’aboca d’una vegada en una paella ampla i calenta, cobrint-ne tota la base. Els complements salats, com la cansalada o el formatge, o dolços, com les làmines de poma, s’escampen mentre la massa encara és líquida perquè quedin cuits a dins. La coqueta es cou fins que qualla i es daura lleugerament; després es gira per acabar l’altra cara.

És una sola peça gran, no una pila de petites. Aquesta mida i el format d’una peça per persona la distingeixen tant d’una crêpe com dels pancakes apilats.

Com se serveix

Una peça sencera al plat, plegada o plana.
Amb xarop, sucre o complements salats segons la versió.
Com a àpat principal o sopar senzill.

Com escriure-ho a la carta

Concreteu els ingredients cuits a la massa, com cansalada, formatge o poma.
Destaqueu blat, ou i llet, a més dels al·lèrgens dels complements.
Expliqueu la mida i que se serveix una peça per ració.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Pannenkoeken?: Crep neerlandesa gran i prima, cuinada sencera a la paella i prou abundant per omplir el plat, sovint amb ingredients cuits dins la massa.
D’on és originari Pannenkoeken?: Pannenkoeken — país d’origen: Països Baixos.
De què està fet Pannenkoeken?: Farina de blat, ou, llet.
Quins al·lèrgens conté Pannenkoeken?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Com es pronuncia Pannenkoeken?: Pannenkoeken (neerlandès) es pronuncia /ˈpɑnəˌkukə/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.