Pannenkoeken

Pannenkoeken ni pancake kubwa nyembamba zilizokaangwa nzima katika kikaango kimoja na kubwa vya kutosha kujaza sahani. Tofauti na fungu la pancake ndogo, pannenkoek ya Uholanzi ni moja kubwa kwa sehemu moja. Mara nyingi bacon, jibini au tufaha hupikwa moja kwa moja katika donge badala ya kuongezwa baadaye, na huchukuliwa kama mlo kamili badala ya kiambatanisho cha kifungua kinywa.

Kwa kweli ni nini

Donge jepesi la kimiminika la unga, yai na maziwa humiminwa mara moja katika kikaango kipana cha moto, kufunika uso wote na kupikwa kuwa duara moja kubwa badala ya miduara kadhaa midogo. Nyongeza za chumvi kama bacon au jibini, au tamu kama vipande vya tufaha, huwekwa moja kwa moja juu ya donge likiwa bado bichi kikaangoni. Hivyo hupikwa ndani ya pancake yenyewe badala ya kuingizwa kwa kukunja au kuwekwa juu baadaye. Hukaangwa hadi kuganda ndani na kuwa kahawia kidogo, kisha kugeuzwa mara moja kumalizia upande mwingine.

Pancake moja kubwa, si fungu la ndogo, ndiyo muundo unaoitambulisha. Desturi nyingi huleta ndogo kadhaa pamoja, lakini hii ni moja kubwa kwa sahani; ukubwa na sehemu hiyo moja vinaitofautisha na crêpe au fungu dogo la pancake.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Nzima katika sahani yake, ikikatwa vipande vya kabari mezani.
• Sharubati kwa aina tamu, au kujaza kwa chumvi kwa aina ya bacon na jibini.
• Kama mlo mkuu, kwa kawaida mchana au jioni, si kifungua kinywa tu.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Bainisha ngano, yai na maziwa.
• Taja kilichopikwa katika donge: bacon na jibini au tufaha zote ni za kawaida lakini maagizo tofauti sana.
• Eleza ukubwa, kwani moja kwa kawaida ni sehemu kamili, si kiambatanisho kidogo.