Odkiaľ pochádza jedlo Pannenkoeken?

Pannenkoeken – krajina pôvodu: Holandsko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Pannenkoeken?

Pšeničná múka, vajce, mlieko.

Aké alergény obsahuje jedlo Pannenkoeken?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).

Ako sa vyslovuje Pannenkoeken?

Pannenkoeken (holandčina) sa vyslovuje /ˈpɑnəˌkukə/.

Pannenkoeken

Výslovnosť (IPA) /ˈpɑnəˌkukə/

Veľké tenké palacinky upečené celé v jednej panvici, dostatočne veľké na zaplnenie taniera, často so slaninou, syrom či jablkom priamo v ceste. Holandská palacinka je plnohodnotné jedlo.

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Vajcia

Obsahuje vajcia a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Pannenkoeken sú veľké tenké palacinky upečené celé v jednej panvici, dostatočne veľké na zaplnenie taniera. Na rozdiel od stohu malých lievancov tvorí holandský pannenkoek jednu veľkú palacinku na porciu. Slanina, syr alebo jablko sa často pečú priamo v ceste, nepridávajú sa dodatočne. Je to celé jedlo, nie raňajková príloha.

Čo to v skutočnosti je

Riedke cesto z múky, vajca a mlieka sa naraz naleje do širokej horúcej panvice, aby pokrylo celé dno jedným veľkým kruhom. Slané doplnky, napríklad slanina či syr, alebo sladké jablkové plátky sa rozložia do ešte mokrého cesta. Upečú sa tak priamo v palacinke namiesto neskoršieho plnenia či obloženia. Palacinka sa pečie do stuhnutia a ľahkého zhnednutia a raz sa obráti na dokončenie druhej strany.

Určujúcou podobou je jedna veľká palacinka, nie kopa malých. Mnohé tradície podávajú viac menších palaciniek spolu. Holandský pannenkoek však predstavuje jednu sýtu palacinku na tanieri. Veľkosť a jedna porcia ho odlišujú od crêpe aj stohu lievancov.

Ako sa podáva

Celý na vlastnom tanieri, pri stole sa krája na výseky.
Sladká verzia so sirupom, slaninovo-syrová ako celé slané jedlo.
Ako hlavné jedlo, bežne na obed alebo večeru, nie výhradne na raňajky.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Označte pšenicu, vajcia a mlieko.
Pomenujte suroviny zapečené v ceste. Slaninovo-syrová a jablková verzia sú obe bežné, no veľmi odlišné objednávky.
Uveďte veľkosť; jeden pannenkoek zvyčajne tvorí celú porciu, nie malú prílohu.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Pannenkoeken?: Veľké tenké palacinky upečené celé v jednej panvici, dostatočne veľké na zaplnenie taniera, často so slaninou, syrom či jablkom priamo v ceste. Holandská palacinka je plnohodnotné jedlo.
Odkiaľ pochádza jedlo Pannenkoeken?: Pannenkoeken – krajina pôvodu: Holandsko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Pannenkoeken?: Pšeničná múka, vajce, mlieko.
Aké alergény obsahuje jedlo Pannenkoeken?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Ako sa vyslovuje Pannenkoeken?: Pannenkoeken (holandčina) sa vyslovuje /ˈpɑnəˌkukə/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.