D’on és originari Pastís de la Lluna?

Pastís de la Lluna — país d’origen: Xina.

Com es pronuncia Pastís de la Lluna?

月饼 (xinès) es pronuncia /ɥɛ˥˩ piŋ˨˩˦/.

Pastís de la Lluna

月饼Pronúncia (AFI) /ɥɛ˥˩ piŋ˨˩˦/

Pastisset dens amb una capa fina de massa al voltant d’un farcit dolç, tallat i compartit durant el Festival de Mitja Tardor.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Conté ous i productes a base d'ou

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El pastís de la Lluna és un pastisset dens, amb una crosta fina al forn al voltant d’un farcit dolç. És el centre de la celebració del Festival de Mitja Tardor: es talla en porcions i es comparteix en família en lloc de menjar-se sencer.

Què és de debò

Una massa fina i una mica elàstica s’embolica a mà o amb motlle al voltant d’un farcit dens i dolç, tradicionalment pasta de llavor de lotus o de mongeta vermella. De vegades s’hi amaga un rovell d’ou salat sencer que representa la lluna plena de la festa. Abans de coure’l, es pinta amb ou; la crosta es daura i conserva el dibuix en relleu del motlle, mentre el farcit es manté prou ferm per tallar-lo netament.

El farcit n’és el protagonista, no la crosta. La capa exterior és prima i serveix sobretot per contenir la pasta densa, i el rovell salat opcional canvia notablement cada mos.

Com se serveix

Tallat en porcions petites, perquè un pastisset sencer és massa ric per a una persona.
Amb te, que n’equilibra la dolçor i la densitat.
Sobretot durant el Festival de Mitja Tardor.

Com escriure-ho a la carta

Concreteu el farcit i indiqueu si porta rovell d’ou salat.
Destaqueu gluten i ou quan correspongui.
Presenteu-lo com un dolç per compartir.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Pastís de la Lluna?: Pastisset dens amb una capa fina de massa al voltant d’un farcit dolç, tallat i compartit durant el Festival de Mitja Tardor.
D’on és originari Pastís de la Lluna?: Pastís de la Lluna — país d’origen: Xina.
De què està fet Pastís de la Lluna?: Farina, sucre, ou.
Quins al·lèrgens conté Pastís de la Lluna?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou.
Com es pronuncia Pastís de la Lluna?: 月饼 (xinès) es pronuncia /ɥɛ˥˩ piŋ˨˩˦/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.