মুনকেক

মুনকেক হলো পাতলা বেক করা খোলের ভেতর মিষ্টি পুরভরা ঘন ছোট পেস্ট্রি। চীনা মধ্য-শরৎ উৎসবে এটি বিশেষভাবে ভাগ করে খাওয়া হয়, প্রায়ই গোল কেক টুকরো করে।

আসলে এটি কী?

ময়দার পাতলা খোলের মধ্যে পদ্মবীজের পেস্ট, লাল বিন বা অন্য মিষ্টি পুর থাকে; কিছু রূপে লবণাক্ত ডিমের কুসুমও থাকে। ছাঁচে নকশা চাপিয়ে বেক করা হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• ছোট ওয়েজে কেটে চা সঙ্গে ভাগ করে।
• উৎসবের উপহার বা পারিবারিক টেবিলে।
• মিষ্টি বা লবণাক্ত কুসুমভরা সংস্করণ হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• পুরের ধরন এবং ডিমের কুসুম আছে কি না জানান।
• গম, বাদাম, তিল বা অন্যান্য অ্যালার্জেন উল্লেখ করুন।
• ঘন পেস্ট্রির ছোট অংশ ভাগ করে খাওয়া হয়—বলুন।