Var kommer Månkaka ifrån?

Månkaka — ursprungsland: Kina.

Vilka allergener innehåller Månkaka?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav.

Hur uttalar man Månkaka?

月饼 (kinesiska) uttalas /ɥɛ˥˩ piŋ˨˩˦/.

Månkaka

月饼Uttal (IPA) /ɥɛ˥˩ piŋ˨˩˦/

Ett litet, kompakt bakverk med tunt gräddat skal runt en söt fyllning – ett centralt inslag under midhöstfestivalen, skuret i klyftor och delat med familjen.

Också känt som: Mooncake

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Månkaka är ett litet, kompakt bakverk med ett tunt gräddat skal runt en söt fyllning. Det är ett centralt inslag under midhöstfestivalen. Kakan skärs i klyftor och delas i familjen, i stället för att en person äter en hel.

Vad det egentligen är

En tunn, lätt elastisk deg trycks för hand eller med en form runt en kompakt söt fyllning, traditionellt lotusfröpasta eller röd bönpasta. Ibland göms en hel saltad äggula i mitten som symbol för den fullmåne festivalen firar. Skalet penslas med ägg före gräddningen och blir djupt gyllenbrunt. Formen lämnar ett upphöjt mönster i ytan, medan fyllningen förblir fast nog att skäras i rena skivor.

Det är fyllningen, inte skalet, som är viktigast. Det tunna skalet ska främst hålla formen. Den kompakta, söta pastan och om den innehåller en saltad äggula är vad en månkaka bedöms efter.

Hur det serveras

Skuret i små klyftor, eftersom en hel månkaka är för mäktig och kompakt för en vanlig portion.
Med te som balanserar den fylliga sötman.
Särskilt under midhöstfestivalen, sällan som ett alternativ året runt.

Så skriver du det på menyn

Upplys om vetet i skalet och ägget i penslingen och eventuell äggulefyllning.
Ange fyllningen. Lotusfrö, röda bönor, fem olika kärnor och äggula är vanliga och tydligt olika varianter.
Beskriv portionsstorleken. Gäster som inte känner till månkaka kan underskatta hur mäktig en liten bit är.

Typiska ingredienser

Menuella Taste: smaka världen tillsammans med vänner

Menuella Taste

Ditt matpass. Markera varje rätt du har provat, samla en stämpel för varje land och dela med vänner.

Markera som smakad i Menuella Taste

Vanliga frågor

Vad är Månkaka?: Ett litet, kompakt bakverk med tunt gräddat skal runt en söt fyllning – ett centralt inslag under midhöstfestivalen, skuret i klyftor och delat med familjen.
Var kommer Månkaka ifrån?: Månkaka — ursprungsland: Kina.
Vad är Månkaka gjort av?: Mjöl, socker, Ägg.
Vilka allergener innehåller Månkaka?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav.
Vad kallas Månkaka också?: Mooncake.
Hur uttalar man Månkaka?: 月饼 (kinesiska) uttalas /ɥɛ˥˩ piŋ˨˩˦/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.