ሙንኬክ

ሙንኬክ በቀጭን የተጋገረ ሽፋን የተከበበ ጥቅጥቅ ያለ ጣፋጭ ቂጣ ነው። የመኸር አጋማሽ በዓል ዋና ጣፋጭ ሲሆን ከአንድ ሰው ይልቅ በቤተሰብ መካከል ተቆርሶ ይጋራል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ቀጭንና ትንሽ የሚዘረጋ ሊጥ በእጅ ወይም በቅርጽ መሣሪያ በጣፋጭ ሙሌት ዙሪያ ይጠቀለላል። ባህላዊ ሙሌቱ የሎተስ ዘር ፓስታ ወይም ቀይ ባቄላ ፓስታ ነው፤ አንዳንዴ ሙሉ ጨው የተጨመረበት የእንቁላል አስኳል በመሃሉ ይደበቃል፣ የበዓሉን ሙሉ ጨረቃ ይወክላል። በእንቁላል ሽፋን ተቀብቶ ሲጋገር ወርቃማ ይሆናል፤ በቅርጽ የታተመው ንድፍ ይታያል። የሚመዘነው ዋናው ነገር ሙሌቱ ነው፣ ሽፋኑ ቀጭን ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• በትንንሽ ክፍሎች ቆርጠው ከሻይ ጋር ለመጋራት ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ሙሌቱንና የጨው እንቁላል አስኳል መኖሩን ይጥቀሱ።