Descobreix Menuella
Descobreix
Companys d’equip del sector de la restauració i un xef en una cuina moderna i lluminosa; il·lustra com Menuella ajuda els restaurants a començar de pressa amb una configuració guiada i una presència cuidada, a punt per rebre clients.Comença de pressaPosa-ho en marxa en pocs dies.Dues persones de l’equip somriuen mentre consulten una tauleta en un restaurant elegant, símbol d’una migració a Menuella coordinada amb acompanyament col·laboratiu.Per al teu restaurantPensat per al teu tipus de local.Una dona europea radiant amb els cabells arrissats i vermells i tatuatges, responsable amb iniciativa, treballa amb confiança en una hamburgueseria perfectament organitzada i gestiona sense esforç diversos establiments de la cadena des d’una sola tauleta, com a exemple de la solució Menuella.Cadenes i grups de restaurantsUn sistema per a tots els establiments.

Presència i visibilitat digitals

Operacions i eines per al local

Experiència i fidelització dels clients

Comandes directes i ingressos

Ecosistema

IntegracionsConnecta Menuella amb Stripe, Google, PayPal i molt més.SocisUneix-te al programa de socis de Menuella i ajuda els negocis d’hostaleria a modernitzar-se.DescàrreguesBaixa Menuella per a macOS, iOS i web.

Aprèn

Descobreix

Eines gratuïtes

Empresa

🇹🇭 · Tailàndia

Som tam

Amanida tailandesa de papaia verda aixafada amb llima, bitxo, salsa de peix, tomàquet i cacauets: plat agredolç i picant del nord-est de Tailàndia.

També conegut com a: Tam Som · ส้มตำ

  • Vegetable
  • Salad
  • Raw
  • Starter

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Crustacis

Conté crustacis i productes a base de crustacis

Peix

Conté peix i productes a base de peix

Cacauets

Conté cacauets i productes a base de cacauets

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El som tam és una amanida de papaia verda aixafada amb llima, bitxo, salsa de peix, tomàquet i cacauets. Prové de l’Isan, al nord-est de Tailàndia, i combina sabors àcids, salats, dolços i picants en un plat fresc i cruixent.

Què és de debò

La papaia verda es talla en tires fines i es pica suaument en un morter amb all i bitxo perquè absorbeixi el condiment sense perdre el cruixent. S’hi afegeixen tomàquet, mongetes llargues, suc de llima, salsa de peix i sucre de palma. Els cacauets torrats s’incorporen al final. A l’Isan hi ha versions amb cranc salat o peix fermentat, de gust més intens que les versions dolces de les ciutats.

Com se serveix

  • Acabada de preparar, freda o a temperatura ambient.
  • Amb arròs glutinós i pollastre a la graella.
  • Com a amanida o entrant picant.

Com escriure-ho a la carta

  • Destaqueu peix i cacauets.
  • Concreteu el nivell de bitxo i si porta cranc o peix fermentat.
  • Expliqueu que la papaia és verda i cruixent.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Som tam?
Amanida tailandesa de papaia verda aixafada amb llima, bitxo, salsa de peix, tomàquet i cacauets: plat agredolç i picant del nord-est de Tailàndia.
D’on és originari Som tam?
Som tam — país d’origen: Tailàndia.
De què està fet Som tam?
Papaya, tomatoes, peanuts, fish sauce, lime, chilli.
Quins al·lèrgens conté Som tam?
Conté crustacis i productes a base de crustacis. Conté peix i productes a base de peix. Conté cacauets i productes a base de cacauets.
Quins altres noms rep Som tam?
Tam Som, ส้มตำ.

Plats relacionats

Larb

Carn de porc picada i tèbia amb llima, salsa de peix, bitxo i arròs torrat mòlt: plat emblemàtic de l’Isan, compartit a banda i banda de la frontera entre Tailàndia i Laos.

Tom yum goong

Sopa tailandesa de gambes, calenta i àcida, amb brou de citronel·la, galangal i llima kaffir, acabada amb suc de llima i bitxo.

Revisat per Menuella Food Team·Actualitzat 2026-08-07
Guanya amb Menuella

Tot el que necessita el teu restaurant per créixer en línia, en una sola plataforma amb Menuella.

Descobreix Menuella

Et donem la benvinguda a Menuella

T’ajudem a trobar el lloc adequat.

Encara tens dubtes? Contacta amb el nostre equip