Completo

Какво е всъщност

Completo е чилийски хот-дог сандвич, който в познатата си форма е покрит с домат, пюре от авокадо и майонеза. Основата са колбас и мека хлебна кифла, а други комбинации от добавки са вариации.

Сварен колбас се поставя в мека хлебна кифла и се покрива с нарязан домат, пюре от авокадо и майонеза. Представянето completo е известно с щедрото съчетание авокадо, домат и майонеза, което понякога се нарича „италиански“ заради цветовете си. Други версии добавят кисело зеле или променят добавките, затова в менюто трябва да се посочи конкретният стил, който се предлага. Добавките се поставят след готвенето и остават видими, а не се сготвят заедно с колбаса.

Сандвичът може да се сервира като бързо ястие или закуска. Кифлата трябва да е достатъчно мека, за да задържа пълнежа, а колбасът се сервира топъл. Авокадото придава кремообразна текстура, доматът добавя свежест, а майонезата свързва добавките. Допълнителни подправки извън познатата тройка са по желание и трябва да бъдат посочени. Тъй като рецептите за хот-дог колбаси и хляб се различават, самият термин completo не определя всички съставки или алергени.

Как се сервира

Сервирайте сглобен и топъл, с добавките разпределени по кифлата. Подавайте допълнителните подправки отделно. Ако сандвичът се нарязва за споделяне, запазете добавките на местата им и посочете стила.

Добавките са обилни и могат да затруднят държането на кифлата, затова някои заведения го сервират в хартиен ръкав или на чиния. Това засяга представянето, а не определящите съставки.

Как да го напишете в менюто

Опишете колбасната кифла и посочете домат, авокадо и майонеза. Изброете всички допълнителни добавки. Потвърдете с кухнята наличието на пшеница, яйце, горчица или други съставки в хляба, колбаса и майонезата. Хранителната стойност зависи от вида колбас и количеството добавки.