کومپلتو

واقعاً چیست

کومپلتو یک ساندویچ هات‌داگ شیلیایی است که در شکل آشنای خود با گوجه‌فرنگی، آووکادوی له‌شده و مایونز روی آن ریخته می‌شود. سوسیس و یک نان نرم پایه این غذا را تشکیل می‌دهند و ترکیب‌های دیگر رویه، گونه‌هایی از آن هستند.

یک سوسیس پخته در یک نان نرم قرار می‌گیرد و روی آن گوجه‌فرنگی خرد‌شده، آووکادوی له‌شده و مایونز ریخته می‌شود. این ارائه به ترکیب سخاوتمندانهٔ آووکادو، گوجه‌فرنگی و مایونز شناخته می‌شود که گاهی به‌خاطر رنگ‌هایش «ایتالیایی» نامیده می‌شود. نسخه‌های دیگر سس کلم ترش اضافه می‌کنند یا رویه‌ها را تغییر می‌دهند، پس منو باید سبک مشخصِ عرضه‌شده را معلوم کند. رویه‌ها پس از پخت سوسیس روی آن چیده می‌شوند و در معرض دید باقی می‌مانند، نه اینکه در خود سوسیس پخته شوند.

این غذا می‌تواند به‌عنوان وعدهٔ سریع یا میان‌وعده سرو شود. نان باید آن‌قدر نرم باشد که بتواند مواد را نگه دارد، در حالی که سوسیس داغ سرو می‌شود. آووکادو بافت خامه‌ای می‌دهد، گوجه‌فرنگی طراوت را اضافه می‌کند و مایونز رویه‌ها را به هم پیوند می‌دهد. ادویه‌ها و سس‌های فراتر از این سه‌گانهٔ آشنا اختیاری هستند و باید فهرست شوند. از آنجا که دستور سوسیس هات‌داگ و نان متفاوت است، واژهٔ کومپلتو همهٔ مواد تشکیل‌دهنده یا مواد حساسیت‌زا را تعیین نمی‌کند.

چگونه سرو می‌شود

به‌صورت کامل‌شده و گرم سرو کنید و رویه‌ها را در امتداد نان توزیع کنید. ادویه‌ها و سس‌های اضافی را جداگانه ارائه دهید. اگر ساندویچ برای اشتراک‌گذاری برش داده می‌شود، رویه‌ها را در جای خود نگه دارید و سبک آن را مشخص کنید.

رویه‌ها سخاوتمندانه هستند و ممکن است گرفتن نان را دشوار کنند، بنابراین برخی آشپزخانه‌ها آن را در کاغذ مخصوص یا روی بشقاب سرو می‌کنند. این بر شیوهٔ ارائه اثر می‌گذارد، نه بر مواد تعیین‌کننده.

چگونه در منو بنویسیم

نان سوسیسی را توصیف کنید و گوجه‌فرنگی، آووکادو و مایونز را فهرست کنید. هر رویهٔ اضافی را نام ببرید. گندم، تخم‌مرغ، خردل یا سایر موادی را که در نان، سوسیس و مایونز به کار رفته‌اند با آشپزخانه تأیید کنید. ارزش غذایی بسته به مقدار سوسیس و رویه‌ها متفاوت است.