კომპლეტო

სინამდვილეში რა არის

კომპლეტო არის ჩილური ცხელი ძეხვის სენდვიჩი, რომელსაც მისი ნაცნობი სახით პომიდორი, ავოკადოს პიური და მაიონეზი ადევს. საფუძველს ძეხვი და რბილი ბულკა ქმნის; სხვა დანამატების კომბინაციები ვარიაციებია.

მოხარშული ძეხვი რბილ ბულოჩში მოთავსდება და თავზე დაჭრილი პომიდორი, ავოკადოს პიური და მაიონეზი ადევს. კომპლეტოს წარმოდგენა გამორჩეულია ავოკადო-პომიდორ-მაიონეზის მდიდარი კომბინაციით, რომელსაც ფერების გამო ზოგჯერ «იტალიურს» უწოდებენ. ზოგ ვერსიაში ემატება მჟავე კომბოსტო ან იცვლება დანამატები, ამიტომ მენიუში უნდა იყოს მითითებული კონკრეტული სტილი. დანამატები მოხარშვის შემდეგ ემატება და რჩება ხილული, არ არის ძეხვში მოხარშული.

სენდვიჩი შეიძლება მიირთვან როგორც სწრაფი კერძი ან საჭმელი. ბულკა უნდა იყოს საკმარისად რბილი, რომ შიგთავსი დაიჭიროს, ძეხვი კი ცხელი უნდა მიეწოდოს. ავოკადო კრემისებურ ტექსტურას ანიჭებს, პომიდორი სიახლეს, მაიონეზი კი დანამატებს აერთიანებს. ამ სამი ძირითადის გარდა სხვა სანელებლები არასავალდებულოა და უნდა იყოს ჩამოთვლილი. ვინაიდან ძეხვისა და პურის რეცეპტები განსხვავდება, სახელწოდება კომპლეტო ყველა ინგრედიენტს ან ალერგენს არ განსაზღვრავს.

როგორ მიირთმევენ

მოამზადეთ და მიირთვით თბილად, დანამატები ბულოჩის გასწვრივ თანაბრად განაწილებული. დამატებითი სანელებლები ცალკე მიაწოდეთ. თუ სენდვიჩი გასაზიარებლად იჭრება, დანამატები ადგილზე დატოვეთ და სტილი მიუთითეთ.

დანამატები უხვია და ბულოჩის დაჭერა ძნელი შეიძლება იყოს, ამიტომ ზოგ სამზარეულოში მას ქაღალდის ჩანთაში ან თეფშზე აწვდიან. ეს წარმოდგენაზე მოქმედებს, მაგრამ არა განმსაზღვრელ ინგრედიენტებზე.

როგორ ჩავწეროთ მენიუში

აღწერეთ ძეხვიანი ბულოჩი და ჩამოთვალეთ პომიდორი, ავოკადო და მაიონეზი. დაასახელეთ დამატებითი დანამატები. სამზარეულოსთან დააზუსტეთ ხორბალი, კვერცხი, მდოგვი ან სხვა ინგრედიენტები პურში, ძეხვსა და მაიონეზში. კვებითი ღირებულება დამოკიდებულია ძეხვისა და დანამატების რაოდენობაზე.