Completo

Mitä se oikeastaan on

Completo on chileläinen hot dog -voileipä, jonka tunnettu muoto on päällystetty tomaatilla, soseutetulla avokadolla ja majoneesilla. Pohjana ovat makkara ja pehmeä sämpylä, ja muut täytevaihtoehdot ovat muunnelmia.

Keitetty makkara asetetaan pehmeään sämpylään, ja päälle lisätään hienonnettua tomaattia, soseutettua avokadoa ja majoneesia. Completo-tyyli tunnetaan runsaasta avokado-tomaatti-majoneesi-yhdistelmästä, jota joskus kutsutaan ”italialaiseksi” sen värien vuoksi. Muissa versioissa lisätään happokaalia tai vaihdetaan täytteitä, joten ruokalistalla kannattaa erottaa myytävä tyyli tarkasti. Täytteet kootaan keittämisen jälkeen ja ne jäävät näkyviin, eikä niitä keitetä makkaran sisään.

Voileipä sopii nopeaksi ateriaksi tai välipalaksi. Sämpylän pitää olla riittävän pehmeä kantamaan täytettä, ja makkara tarjoillaan kuumana. Avokado tuo kermaisen koostumuksen, tomaatti raikkautta ja majoneesi sitoo täytteet yhteen. Tutun kolmikon lisäksi käytettävät mausteet ovat valinnaisia, ja ne tulee luetella. Koska hot dog -makkaroiden ja leipien reseptit vaihtelevat, completo-nimi ei yksin kerro kaikkia ainesosia tai allergeeneja.

Miten se tarjoillaan

Tarjoile kootusti ja lämpimänä, täytteet jakautuneina pitkin sämpylää. Tarjoa ylimääräiset mausteet erikseen. Jos voileipä leikataan jaettavaksi, pidä täytteet paikoillaan ja ilmoita tyyli.

Täytteitä on runsaasti, joten sämpylää voi olla vaikea pidellä. Siksi jotkut keittiöt tarjoavat sen paperihihassa tai lautasella. Tämä vaikuttaa esillepanoon, ei määrittäviin ainesosiin.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Kuvaile makkarasämpylä ja luettele tomaatti, avokado ja majoneesi. Nimeä mahdolliset lisätäytteet. Varmista keittiöstä leivän, makkaran ja majoneesin sisältämät vehnä-, muna-, sinappi- tai muut ainesosat. Ravintosisältö vaihtelee makkaran ja täytteiden määrän mukaan.