ኮምፕሌቶ

በእውነቱ ምንድን ነው?

ኮምፕሌቶ በሚታወቀው ቅርጹ ላይ ቲማቲም፣ የተፈጨ አቮካዶና ማዮኔዝ የተጨመሩበት የቺሊ ሙቅ ውሻ ሳንድዊች ነው። ቋሊማና ለስላሳ ዳቦ መሠረቱን ይይዛሉ፤ ሌሎች የመጨመሪያ ጥምረቶች ልዩነቶች ናቸው።

የተቀቀለ ቋሊማ ለስላሳ ዳቦ ውስጥ ይደረጋል፤ በላዩ ላይ የተከተፈ ቲማቲም፣ የተፈጨ አቮካዶና ማዮኔዝ ይጨመራል። የኮምፕሌቶ አቀራረብ በቀለሞቹ ምክንያት አንዳንድ ጊዜ “ኢጣሊያዊ” ተብሎ በሚጠራው ብዙ አቮካዶ-ቲማቲም-ማዮኔዝ ጥምረቱ ይታወቃል። ሌሎች ዓይነቶች ሳወርክራውት (የተቀቀለ ጎመን) ይጨምራሉ ወይም መጨመሪያዎቹን ይለውጣሉ፤ ስለዚህ ምናሌ የሚሸጠውን የተለየ ዘይቤ መለየት አለበት። መጨመሪያዎቹ ከተቀቀለ በኋላ ይዘጋጃሉ እንጂ ወደ ቋሊማው ውስጥ አይበስሉም፤ ስለዚህ ይታያሉ።

ሳንድዊቹ እንደ ፈጣን ምግብ ወይም መክሰስ ሊቀርብ ይችላል። ዳቦው መሙላቱን ለመያዝ በቂ ለስላሳ መሆን አለበት፤ ቋሊማው ግን ሞቅ ብሎ ይቀርባል። አቮካዶ ክሬማ ሸካራነት ይጨምራል፤ ቲማቲም ትኩስነትን ያመጣል፤ ማዮኔዝ ደግሞ መጨመሪያዎቹን አንድ ላይ ያስተሳስራል። ከታወቀው ሦስትዮሽ ውጭ ያሉ ቅመማ ቅመሞች አማራጭ ናቸው እና መዘርዘር አለባቸው። የሙቅ ውሻ ቋሊማና የዳቦ አዘገጃጀቶች ስለሚለያዩ፣ “ኮምፕሌቶ” የሚለው ቃል ሁሉንም ግብዓቶችና አለርጂ አስነሺዎች አያረጋግጥም።

እንዴት ይቀርባል?

በተዘጋጀ እና ሞቅ ባለ ሁኔታ ይቀርባል፤ መጨመሪያዎቹ በዳቦው ላይ በእኩል ይዘረጋሉ። ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞችን ለብቻ ያቅርቡ። ሳንድዊቹ ለመጋራት ከተቆረጠ መጨመሪያዎቹን በቦታቸው ያቆዩ እና ዘይቤውን ይለዩ።

መጨመሪያዎቹ ብዙ ስለሆኑ ዳቦውን ለመያዝ ሊከብድ ይችላል፤ ስለዚህ አንዳንድ ኩሽናዎች በወረቀት ከረጢት ወይም በሳህን ላይ ያቀርባሉ። ይህ አቀራረቡን ይነካል እንጂ ዋና ግብዓቶቹን አይለውጥም።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

ቋሊማ የተሞላውን ዳቦ ይግለጹ እና ቲማቲም፣ አቮካዶና ማዮኔዝ ይዘርዝሩ። ተጨማሪ መጨመሪያዎች ካሉ ይሰይሙ። በዳቦ፣ በቋሊማና በማዮኔዝ ውስጥ ስንዴ፣ እንቁላል፣ ሰናፍጭ ወይም ሌሎች ግብዓቶች መኖራቸውን ከኩሽናው ጋር ያረጋግጡ። የአመጋገብ መረጃ በቋሊማና በመጨመሪያ መጠን ይለያያል።