Completo

Mis see tegelikult on

Completo on Tšiili hot-dog-võileib, mille tavapärane kate koosneb tomatist, püreestatud avokaadost ja majonääsist. Vorst ja pehme sai moodustavad aluse; teised katte kombinatsioonid on variatsioonid.

Keedetud vorst asetatakse pehmesse saiakesse ning kaetakse hakitud tomati, püreestatud avokaado ja majonääsiga. Completo serveerimisviis on tuntud rikkaliku avokaado-tomati-majonääsi kombinatsiooni poolest, mida värvide tõttu mõnikord nimetatakse „Itaalia“ stiilis. Teised versioonid lisavad hapukapsast või muudavad katteid, seega peaks menüü täpsustama konkreetset müüdavat stiili. Katted lisatakse pärast küpsetamist ja jäävad nähtavaks, mitte ei küpseta vorsti sisse.

Võileiba võib pakkuda kiire einena või suupistena. Sai peab olema piisavalt pehme, et hoida täidist, samal ajal kui vorst serveeritakse kuumana. Avokaado lisab kreemja tekstuuri, tomat värskust ja majonäär seob katted kokku. Tuttavast kolmikust väljapoole jäävad vürtsid on valikulised ja tuleks ära märkida. Kuna hot-dogi vorstide ja saiade retseptid erinevad, ei määra mõiste completo kõiki koostisosi ega allergeene.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeri kokkupandult ja soojalt, katted jaotatud mööda saia. Lisakastmed paku eraldi. Kui võileib lõigatakse jagamiseks, hoia katted paigal ja märgi stiil.

Katted on rikkalikud ja võivad muuta saia hoidmise raskeks, seetõttu serveerivad mõned köögid seda paberkotis või taldrikul. See mõjutab esitlust, mitte määravaid koostisosi.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Kirjelda vorstisaia ja loetle tomat, avokaado ja majonäär. Nimeta lisakatted. Kinnita köögiga nisu, muna, sinep või muud koostisosad saias, vorstis ja majonääsis. Toitumisandmed sõltuvad vorsti ja katete kogusest.