Completo

Co to doopravdy je

Completo je chilský hot dog v podobě sendviče, který se ve své typické podobě připravuje s rajčetem, rozmačkaným avokádem a majonézou. Základ tvoří klobása a měkká houska; ostatní kombinace příloh jsou variace.

Uvařená klobása se vloží do měkké housky a posype nakrájeným rajčetem, rozmačkaným avokádem a majonézou. Podání completo je známé bohatou kombinací avokáda, rajčete a majonézy, které se kvůli barvám někdy říká „italské“. Jiné verze přidávají kysané zelí nebo mění přílohy, proto by jídelní lístek měl jasně rozlišit konkrétní styl, který nabízí. Přílohy se skládají až po uvaření a zůstávají viditelné, nejsou tedy zapečené do klobásy.

Sendvič lze podávat jako rychlé jídlo nebo svačinu. Houska by měla být dost měkká, aby udržela náplň, a klobása se podává horká. Avokádo dodává krémovou texturu, rajče svěžest a majonéza spojuje přílohy dohromady. Další koření nad rámec tohoto typického trojlístku je volitelné a mělo by být uvedeno. Protože se recepty na klobásy a pečivo liší, název completo sám o sobě neurčuje všechny suroviny ani alergeny.

Jak se to podává

Podávejte sestavené a teplé, s přílohami rozloženými podél housky. Další omáčky nabídněte zvlášť. Pokud se sendvič kvůli sdílení nakrájí, udržte přílohy na místě a uveďte styl.

Přílohy jsou hojné a mohou ztěžovat uchopení housky, proto některé kuchyně podávají completo v papírovém rukávu nebo na talíři. To ovlivňuje podání, ne základní suroviny.

Jak to napsat do jídelního lístku

Popište klobásovou housku a uveďte rajče, avokádo a majonézu. Pojmenujte případné další přílohy. Potvrďte s kuchyní přítomnost pšenice, vajec, hořčice nebo jiných složek v pečivu, klobásě a majonéze. Výživové hodnoty se liší podle klobásy a množství příloh.