コンプレート

実際には何か

コンプレートは、チリのホットドッグサンドイッチです。よく知られる形では、トマト、つぶしたアボカド、マヨネーズをのせます。 ソーセージと柔らかなロールパンが基本で、ほかのトッピングの組み合わせはバリエーションです。

加熱したソーセージを柔らかなパンに挟み、刻んだトマト、つぶしたアボカド、マヨネーズをのせます。具だくさんのコンプレートは、アボカド、トマト、マヨネーズの豊富な組み合わせが特徴です。色合いから「イタリアーノ」と呼ばれることもあります。ザワークラウトを加えたり、別のトッピングにしたりするものもあるため、販売する形をメニューで区別します。トッピングは調理後にのせ、ソーセージに一緒に焼き込まず、見えるように盛り付けます。

軽食や手早い食事として食べられます。具を受け止められる柔らかなパンに、熱いソーセージを挟みます。よく使う三つ以外の調味料は任意で、付ける場合は別に記します。ホットドッグのソーセージやパンは製品によって異なるため、「コンプレート」という名だけでは、すべての材料やアレルゲンが分かるわけではありません。

提供のしかた

具をパンに行き渡らせて組み立て、温かいうちに供します。追加の調味料は別添えにします。分け合うために切る場合は、トッピングが落ちないようにし、どのスタイルなのか明記します。

トッピングが多くパンを持ちにくいため、紙のスリーブや皿にのせて出す厨房もあります。盛り付けは変わっても、特徴的な材料は変わりません。

メニューへの書き方

ソーセージを挟んだパンに、トマト、アボカド、マヨネーズをのせる料理と説明します。追加のトッピングがあれば列挙します。パン、ソーセージ、マヨネーズに含まれる小麦、卵、マスタードなどの材料を厨房に確認してください。栄養値はソーセージとトッピングの量によって変わります。