Completo

O que é de fato

Completo é um sanduíche chileno de salsicha, coberto na versão conhecida com tomate, abacate amassado e maionese. A salsicha e o pão macio formam a base; outras combinações de cobertura são variações.

Uma salsicha cozida é colocada em um pão macio e coberta com tomate picado, abacate amassado e maionese. A versão completo é conhecida pela combinação generosa de abacate, tomate e maionese, às vezes chamada de “italiana” por causa das cores. Outras versões levam chucrute ou mudam as coberturas, então o cardápio deve distinguir o estilo específico vendido. As coberturas são montadas depois do cozimento e continuam visíveis, em vez de serem cozidas junto com a salsicha.

O sanduíche pode ser servido como refeição rápida ou petisco. O pão deve ser macio o bastante para segurar o recheio, enquanto a salsicha é servida quente. Abacate dá textura cremosa, tomate traz frescor e maionese une as coberturas. Condimentos além do trio conhecido são opcionais e devem ser listados. Como salsichas de cachorro-quente e receitas de pão variam, o termo completo não determina todos os ingredientes ou alergênicos.

Como é servido

Sirva montado e morno, com as coberturas distribuídas ao longo do pão. Ofereça condimentos extras à parte. Se o sanduíche for cortado para compartilhar, mantenha as coberturas no lugar e identifique a versão.

As coberturas são generosas e podem dificultar segurar o pão; algumas cozinhas servem em um envelope de papel ou em um prato. Isso muda a apresentação, não os ingredientes definidores.

Como escrever no cardápio

Descreva o pão com salsicha e liste tomate, abacate e maionese. Informe quaisquer coberturas adicionais. Confirme com a cozinha trigo, ovo, mostarda e outros ingredientes no pão, na salsicha e na maionese. O valor nutricional varia conforme a salsicha e as quantidades de cobertura.