Completo

Aslında nedir?

Completo, tanıdık çeşidinde domates, ezilmiş avokado ve mayonezle tamamlanan Şili sosisli sandviçidir. Temelini sosis ve yumuşak sandviç ekmeği oluşturur; başka üst malzeme kombinasyonları da vardır.

Pişmiş sosis yumuşak ekmeğin içine konur; üzerine doğranmış domates, ezilmiş avokado ve mayonez eklenir. Completo sunumunu bol avokado-domates-mayonez birleşimi tanımlar; renkleri nedeniyle bazen “İtalyan” diye anılır. Bazı çeşitlerde lahana turşusu eklenir veya üst malzemeler değişir; menü satılan belirli çeşidi açıklamalıdır. Malzemeler pişirme sonrasında eklenip görünür kalır; sosisin içine pişirilmez.

Sandviç hızlı öğün veya atıştırmalık olarak yenebilir. Ekmek iç dolguyu tutacak kadar yumuşak, sosis ise sıcak olmalıdır. Avokado kremamsı doku, domates tazelik, mayonez de üst malzemeleri bir arada verir. Tanıdık üçlünün dışındaki çeşniler isteğe bağlıdır ve ayrıca yazılmalıdır. Sosis ve ekmek tarifleri değiştiğinden completo adı tek başına bütün malzemeleri veya alerjenleri belirtmez.

Nasıl servis edilir?

Üst malzemeleri ekmeğe yayılmış biçimde hazırlanmış ve ılık servis edin. Ek çeşnileri ayrı sunun. Paylaşmak için kesiliyorsa üst malzemeleri yerinde tutup çeşidini belirtin.

Üst malzeme bol olduğundan ekmeği elde tutmak zorlaşabilir; bazı mutfaklar kâğıt kılıfta veya tabakta servis eder. Bu, sunum biçimini değiştirir, yemeğin temel malzemelerini değil.

Menüde nasıl yazılmalı?

Sosisli ekmeği tanımlayıp domatesi, avokadoyu ve mayonezi listeleyin. Başka üst malzemeler varsa adlandırın. Ekmek, sosis ve mayonezdeki buğday, yumurta, hardal veya diğer malzemeleri mutfakla doğrulayın. Besin değerleri sosis ve üst malzeme miktarına göre değişir.