Completo

Τι είναι στην πραγματικότητα

Το completo είναι χιλιανό σάντουιτς με λουκάνικο τύπου hot dog, που στη γνώριμη μορφή του καλύπτεται με ντομάτα, πολτοποιημένο αβοκάντο και μαγιονέζα. Η βάση είναι λουκάνικο και μαλακό ψωμάκι· οι άλλοι συνδυασμοί γαρνιτούρας είναι παραλλαγές.

Ένα μαγειρεμένο λουκάνικο τοποθετείται σε μαλακό ψωμάκι και καλύπτεται με ψιλοκομμένη ντομάτα, πολτοποιημένο αβοκάντο και μαγιονέζα. Η παρουσίαση completo είναι γνωστή για τον γενναιόδωρο συνδυασμό αβοκάντο, ντομάτας και μαγιονέζας, που αποκαλείται μερικές φορές «ιταλικός» λόγω των χρωμάτων του. Άλλες εκδοχές προσθέτουν ξινολάχανο ή αλλάζουν τις γαρνιτούρες, επομένως ο κατάλογος πρέπει να διευκρινίζει το συγκεκριμένο στιλ που πωλείται. Οι γαρνιτούρες προστίθενται μετά το μαγείρεμα και παραμένουν ορατές, αντί να μαγειρεύονται μέσα στο λουκάνικο.

Το σάντουιτς σερβίρεται ως γρήγορο γεύμα ή σνακ. Το ψωμάκι πρέπει να είναι αρκετά μαλακό ώστε να κρατά τη γέμιση, ενώ το λουκάνικο σερβίρεται ζεστό. Το αβοκάντο προσθέτει κρεμώδη υφή, η ντομάτα φρεσκάδα και η μαγιονέζα ενώνει τις γαρνιτούρες. Καρυκεύματα πέρα από την τριάδα αυτή είναι προαιρετικά και πρέπει να αναφέρονται. Καθώς τα λουκάνικα τύπου hot dog και οι συνταγές ψωμιού διαφέρουν, ο όρος completo δεν προσδιορίζει όλα τα υλικά ή τα αλλεργιογόνα.

Πώς σερβίρεται

Σερβίρεται συναρμολογημένο και ζεστό, με τις γαρνιτούρες κατανεμημένες κατά μήκος του ψωμιού. Πρόσθετα καρυκεύματα προσφέρονται χωριστά. Αν το σάντουιτς κόβεται για μοίρασμα, κρατήστε τις γαρνιτούρες στη θέση τους και διευκρινίστε το στιλ.

Οι γαρνιτούρες είναι γενναιόδωρες και μπορεί να δυσκολεύουν το κράτημα του ψωμιού, γι' αυτό ορισμένες κουζίνες το σερβίρουν σε χάρτινο περιτύλιγμα ή σε πιάτο. Αυτό επηρεάζει την παρουσίαση και όχι τα χαρακτηριστικά υλικά.

Πώς να το γράψεις στον κατάλογο

Περιγράψτε το ψωμάκι με λουκάνικο και αναφέρετε την ντομάτα, το αβοκάντο και τη μαγιονέζα. Κατονομάστε τυχόν επιπλέον γαρνιτούρες. Επιβεβαιώστε με την κουζίνα το σιτάρι, το αυγό, τη μουστάρδα ή άλλα υλικά στο ψωμί, το λουκάνικο και τη μαγιονέζα. Η διατροφική αξία διαφέρει ανάλογα με το λουκάνικο και τις ποσότητες των γαρνιτούρων.