Completo

Čo to v skutočnosti je

Completo je čílsky hot dog v žemli, ktorý sa v tradičnej podobe podáva s paradajkou, rozmixovaným avokádom a majonézou. Základ tvorí párok a mäkká žemľa; ostatné kombinácie prísad sú variácie.

Uvarený párok sa vloží do mäkkej žemle a navrch sa pridá nakrájaná paradajka, rozmixované avokádo a majonéza. Podanie completo je známe bohatou kombináciou avokádo–paradajka–majonéza, ktorú pre jej farby niekedy nazývajú “talianska”. Iné verzie pridávajú kyslú kapustu alebo menia prísady, preto by jedálny lístok mal jasne uviesť konkrétny štýl, ktorý predáva. Prísady sa skladajú až po uvarení a zostávajú viditeľné, nie sú zapečené do párku.

Sendvič sa môže podávať ako rýchle jedlo alebo občerstvenie. Žemľa by mala byť dostatočne mäkká, aby udržala náplň, a párok sa podáva horúci. Avokádo dodáva krémovú textúru, paradajka čerstvosť a majonéza spája prísady. Ďalšie dochucovadlá nad rámec tejto známej trojice sú voliteľné a mali by sa uviesť. Keďže recepty na párky a pečivo sa líšia, pojem completo nezaručuje všetky prísady ani alergény.

Ako sa podáva

Podávajte zložené a teplé, s prísadami rozloženými pozdĺž žemle. Dodatočné dochucovadlá ponúknite osobitne. Ak sa sendvič kraja na zdieľanie, prísady nechajte na mieste a uveďte štýl.

Prísad je veľa a môžu sťažiť držanie žemle, preto ju niektoré kuchyne podávajú v papierovom obale alebo na tanieri. To ovplyvňuje prezentáciu, nie charakteristické prísady.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Opíšte žemľu s párkom a uveďte paradajku, avokádo a majonézu. Pomenujte prípadné ďalšie prísady. So kuchyňou overte pšenicu, vajcia, horčicu alebo iné zložky v pečive, párku a majonéze. Výživová hodnota závisí od množstva párku a prísad.