ካዳይ ፓኒር

ካዳይ ፓኒር ፓኒርና ደወል ቃሪያን በካዳይ ድስት ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት በፍጥነት የሚያበስል የሕንድ ምግብ ነው። ስሙ ከጥልቅና ሰፊ ድስት የመጣ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ኩሚን ዘርና ደረቅ ቀይ ቃሪያ በደረቅ ይጠበሳሉ፣ ከዚያ ሻካራ በሆነ መልኩ ይፈጫሉ። አዲስ የተፈጨ ቅመም ለጣዕሙ ወሳኝ ነው። ቲማቲምና ሽንኩርት በካዳይ ውስጥ ከቅመሙ ጋር ይበስላሉ፣ ከዚያ ፓኒርና ቃሪያ ይጨመራሉ።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ ከሮቲ፣ ናን ወይም ሩዝ ጋር ያቅርቡ።
• የቃሪያው ቁራጭ ቅርጹን እንዲጠብቅ በአጭር ጊዜ ያብስሉ።
• እንደ ዋና ምግብ ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ፓኒር ከወተት እንደተሠራ ያመልክቱ።
• ቃሪያና ቅመሙን ጨምሮ የቅመም ደረጃውን ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።