Sishwala

በእውነቱ ምንድን ነው?

በኤስዋቲኒ ዋና የጎን ምግብ ሆኖ የሚቀርብ ወፍራም የበቆሎ ገንፎ ሲሆን፣ ከአትክልት፣ ከባቄላ ወይም ከስጋ ጋር ይቀርባል።

Sishwala በኤስዋቲኒ ዋና የጎን ምግብ ሆኖ የሚያገለግል ወፍራም የበቆሎ ገንፎ ነው። የበቆሎ ዱቄት ከውሃ ጋር ጥቅጥቅ ብሎ እስኪተሳሰር ድረስ ይበስላል። Sishwala በኤስዋቲኒ ባህላዊ ወፍራም የበቆሎ ገንፎ ነው። የበቆሎ ዱቄት ከውሃ ጋር ጥቅጥቅ ብሎ እስኪተሳሰር ድረስ ይበስላል። የመጨረሻው ወጥነቱ ከቀጭን የቁርስ ገንፎ ይልቅ የጠነከረ ሲሆን አትክልት፣ ባቄላ ወይም ስጋ አብሮ እንዲቀርብ ያስችላል። መሠረታዊው አዘገጃጀት ቀላል ነው፤ ሆኖም የቤተሰብ አሰራር ዘዴና ውፍረቱ ይለያያል።

የSishwala ሚና ከሾርባ ወይም ከመሙላት ጋር በተቀላቀለ ምግብ ሳይሆን፣ ምግብ የሚቀርብበት መሠረታዊ ስታርች ሆኖ ማገልገል ነው። ከincwancwa ይለያል፤ እሱ በተመረተ በቆሎ የሚገለጽ ሲሆን ጎምዛዛ ጣዕም አለው። ከsidvudvu ይለያል፤ እሱ ደግሞ ዱባ ከበቆሎ ዱቄት ጋር የሚበስልበት ነው። እነዚህ ልዩነቶች ያስፈልጋሉ፤ ምክንያቱም ምናሌዎች “የበቆሎ ገንፎ” የሚለውን ቃል ለሦስቱም ምግቦች በአንድ አይነት መልኩ መጠቀም የለባቸውም። ቀላል ቅመም ሳይጨመርበት መቅረቡን ወይም ተጨማሪ ቅመም እንዳለው ይግለጹ፤ ማንኛውንም ተጨማሪ ነገር ለብቻ ይዘርዝሩ። መሠረታዊው አዘገጃጀት የበቆሎ ዱቄት፣ ውሃና ጨው ብቻ ነው፤ በዚህ ቀላል አዘገጃጀት ውስጥ ዋና አለርጂ አስነሺ የለም፤ ነገር ግን የተጨመሩ ንጥረ ነገሮችና የጋራ ማብሰያ ቦታዎች መፈተሽ አለባቸው።

እንዴት ይቀርባል?

• በባህላዊው የምግብ ሁኔታ ይቀርባል፤ በአካባቢው የተለመዱ የጎን ምግቦች ካሉ አብረው ይቀርባሉ።
• የግብዓት ምርጫና የዝግጅት ዝርዝር በቤተሰብና በምግብ ቤት ይለያያል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የአካባቢውን የምግብ ስም እንዳለ ያቆዩ፤ የሚገልጹትን ዋና ግብዓቶች በግልጽ ያብራሩ።
• በእውነት የሚቀርበውን አዘገጃጀትና የጎን ምግቦች ይግለጹ።
• አለርጂ ነጻ ነው የሚል ማረጋገጫ ከመስጠታችሁ በፊት ግብዓቶችንና የጋራ ማብሰያ ልማዶችን ከወጥ ቤቱ ጋር ያረጋግጡ።