巴林甜香米饭（Muhammar）

究竟是什么

Muhammar 是与巴林相关的甜味米饭，常配炸鱼，形成甜咸组合。

将米饭煮成甜味，是巴林常见做法。椰枣或糖和豆蔻等暖香料为米饭增甜；传统组合常配炸鱼，形成甜咸一餐。

Muhammar 是甜米饭，不是布丁：将米饭煮至金棕色，用糖或椰枣增甜。豆蔻或藏红花可能增添香气。常与炸鱼配对，米饭构成甜咸餐盘的一部分。鱼通常是单独配菜；不应仅凭 muhammar 一词就在米饭食材或过敏原声明中加入鱼。

如何供应

若采用常见组合，将温热甜米饭放在炸鱼旁边。它的甜味能平衡咸鲜鱼类，也可单独作为米饭配菜供应。米粒应保持可辨，不要称作甜点，除非餐馆确实作为甜品供应。

菜单上怎么写

• 说明这是甜米饭，并注明鱼是同餐供应还是直接加入。
• 申报组合餐中的鱼类。

说明餐份仅含米饭还是另配鱼类。椰枣与糖对饮食声明不同，应注明实际甜味剂。可选香料和烹调油应与实际配方一致。