Звідки походить страва «Пад тай»?

Страва «Пад тай» — країна походження: Таїланд.

З чого готують страву «Пад тай»?

Рисова локшина, тамаринд, рибний соус, пальмовий цукор, яйце, креветка, сушені креветки, тофу, солодка консервована редиска, шалот, часник, паросток квасолі, часниковий шніт, арахіс, лайм, пластівці чилі.

Які алергени містить страва «Пад тай»?

Містить ракоподібних та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить рибу та рибні продукти. Містить арахіс та продукти з нього. Містить соєві боби та продукти з них.

Як вимовляється Пад тай?

ผัดไทย (тайська) вимовляється як /pʰàt tʰaj/.

Пад тай

ผัดไทยВимова (МФА) /pʰàt tʰaj/

Рисова локшина, обсмажена з тамариндом, рибним соусом і пальмовим цукром, з яйцем, паростками й зазвичай арахісом — найвідоміша тайська страва з локшини, водночас кисла, солона й солодка.

Також відоме як: Phat Thai · ผัดไทย

Алергени й декларації

Містить

Ракоподібні

Містить ракоподібних та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Риба

Містить рибу та рибні продукти

Арахіс

Містить арахіс та продукти з нього

Соя

Містить соєві боби та продукти з них

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Рисову локшину замочують до м’якості й швидко обсмажують у воці з соусом із тамаринду, рибного соусу та пальмового цукру. У традиційних версіях спочатку в олії смажать шалот, часник, посічені сушені креветки та консервовану солодку редьку (чай по); потім додають креветки, тофу або й те, й інше, яйце, паростки, а наприкінці посипають арахісом. Смажену рисову локшину їли в Таїланді й раніше, але пад тай широко поширився в середині XX століття, коли страви з локшини просували по всій країні.

Баланс кислого, солоного й солодкого визначає соус. Лайм, чилі та додатковий цукор часто ставлять поруч, щоб гість міг відрегулювати смак.

Як подають

Подають гарячою з лаймом, паростками й арахісом; арахіс кладуть зверху або подають окремо, а деякі кухні його не додають.
Часто готують із креветками або тофу.

Як зазначити в меню

Класична версія з креветками, сушеними креветками, рибним соусом, яйцем, тофу й арахісом містить ракоподібних, рибу, яйця, сою й арахіс; вкажіть це, а також те, коли арахіс подають окремо.
Рисова локшина не містить глютену, але соуси, як-от соєвий чи готовий соус для пад тай, можуть містити пшеницю: перш ніж називати страву безпшеничною, перевірте реальні продукти.
Для вегетаріанської версії замало замінити рибний соус соєвим: потрібно прибрати й креветки, і сушені креветки, а для веганської — ще й яйце.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Пад тай»?: Рисова локшина, обсмажена з тамариндом, рибним соусом і пальмовим цукром, з яйцем, паростками й зазвичай арахісом — найвідоміша тайська страва з локшини, водночас кисла, солона й солодка.
Звідки походить страва «Пад тай»?: Страва «Пад тай» — країна походження: Таїланд.
З чого готують страву «Пад тай»?: Рисова локшина, тамаринд, рибний соус, пальмовий цукор, яйце, креветка, сушені креветки, тофу, солодка консервована редиска, шалот, часник, паросток квасолі, часниковий шніт, арахіс, лайм, пластівці чилі.
Які алергени містить страва «Пад тай»?: Містить ракоподібних та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить рибу та рибні продукти. Містить арахіс та продукти з нього. Містить соєві боби та продукти з них.
Які ще назви має страва «Пад тай»?: Phat Thai, ผัดไทย.
Як вимовляється Пад тай?: ผัดไทย (тайська) вимовляється як /pʰàt tʰaj/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.