Od kod izvira jed Pad thai?

Pad thai – država izvora: Tajska.

Iz česa je pripravljena jed Pad thai?

Riževi rezanci, tamarinda, ribja omaka, palmov sladkor, jajce, kozica, sušene kozice, tofu, sladka konzervirana redkev, šalotka, česen, fižolov kalček, česnov drobnjak, arašid, limeta, čili kosmiči.

Katere alergene vsebuje jed Pad thai?

Vsebuje rake in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje ribe in proizvode iz rib. Vsebuje arašide in proizvode iz arašidov. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.

Kako se izgovori Pad thai?

ผัดไทย (tajščina) se izgovori /pʰàt tʰaj/.

Pad thai

ผัดไทยIzgovorjava (IPA) /pʰàt tʰaj/

Riževi rezanci, hitro praženi s tamarindo, ribjo omako in palmovim sladkorjem, premešani z jajcem, kalčki in običajno arašidi — najbolj znana tajska jed iz rezancev, hkrati kisla, slana in sladka.

Znano tudi kot: Phat thai · Tajski praženi riževi rezanci

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Raki

Vsebuje rake in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Ribe

Vsebuje ribe in proizvode iz rib

Arašidi

Vsebuje arašide in proizvode iz arašidov

Soja

Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Pad thai so riževi rezanci, praženi s tamarindo, ribjo omako, jajcem in dodatki. Gre za eno najbolj prepoznavnih tajskih jedi, vendar se recept in ravnotežje okusov razlikujeta med stojnicami.

Kaj pravzaprav je

Namočene riževe rezance na hitro pražijo v voku s tamarindovo omako, ribjo omako, palmovim sladkorjem, jajcem in tofujem. V tradicionalnih različicah v olju najprej spražijo šalotko, česen, sesekane posušene kozice in vloženo sladko redkev (chai po), nato dodajo kozice, tofu ali oboje, jajce pa postrežejo ob robu ponve. Na koncu primešajo kalčke in drobnjak, zdrobljene arašide pa dodajo po okusu. Praženi riževi rezanci so se na Tajskem jedli že prej, pad thai pa se je razširil sredi 20. stoletja, ko so po vsej državi spodbujali jedi iz rezancev.

Tamarinda doda kislino, ribja omaka slanost, palmov sladkor pa sladkost; noben okus ne bi smel povsem prevladati.

Kako se postreže

Vroči naravnost iz voka, pogosto z limeto ob strani.
Z arašidi, kalčki in čilijem ob strani ali na vrhu, ki si jih gost doda po okusu; nekatere kuhinje arašide postrežejo ločeno ali jih izpustijo.
Kot samostojna ulična jed ali obrok.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite, ali so dodane kozice, tofu ali meso.
Klasična različica s kozicami, posušenimi kozicami, ribjo omako, jajcem, tofujem in arašidi vsebuje lupinarje, ribe, jajca, soje in arašide; navedite to ter opozorite, kadar se arašidi postrežejo ob strani.
Riževi rezanci so brez glutena, a omake, kot sta sojina ali že pripravljena omaka za pad thai, lahko vsebujejo pšenico: preverite dejansko uporabljene izdelke, preden jed označite za brez pšenice.
Vegetarijanska različica zahteva več kot sojino omako namesto ribje: umakniti je treba tudi kozice in posušene kozice, za vegansko pa še jajce.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Pad thai?: Riževi rezanci, hitro praženi s tamarindo, ribjo omako in palmovim sladkorjem, premešani z jajcem, kalčki in običajno arašidi — najbolj znana tajska jed iz rezancev, hkrati kisla, slana in sladka.
Od kod izvira jed Pad thai?: Pad thai – država izvora: Tajska.
Iz česa je pripravljena jed Pad thai?: Riževi rezanci, tamarinda, ribja omaka, palmov sladkor, jajce, kozica, sušene kozice, tofu, sladka konzervirana redkev, šalotka, česen, fižolov kalček, česnov drobnjak, arašid, limeta, čili kosmiči.
Katere alergene vsebuje jed Pad thai?: Vsebuje rake in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje ribe in proizvode iz rib. Vsebuje arašide in proizvode iz arašidov. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.
Kako se še imenuje jed Pad thai?: Phat thai, Tajski praženi riževi rezanci.
Kako se izgovori Pad thai?: ผัดไทย (tajščina) se izgovori /pʰàt tʰaj/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.