Odakle potječe Pad Thai?

Pad Thai — zemlja porekla: Тајланд.

Od čega se sastoji Pad Thai?

Pirinčani rezanci, tamarind, riblji sos, palmin šećer, Jaje, škamp, sušeni škampi, Tofu, slatka konzervisana rotkva, ljutika, beli luk, klica pasulja, vlašac od belog luka, kikiriki, lajm, pahuljice čilija.

Koje alergene sadrži Pad Thai?

Sadrži ljuskare i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži ribu i proizvode od ribe. Sadrži kikiriki i proizvode od kikirikija. Sadrži soju i proizvode od soje.

Како се изговара Pad Thai?

ผัดไทย (tajski) изговара се /pʰàt tʰaj/.

Pad Thai

ผัดไทยИзговор (МФА) /pʰàt tʰaj/

Pirinčani rezanci prženi s tamarindom, ribljim sosom i palminim šećerom, promešani s jajetom, klicama pasulja i obično kikirikijem — najpoznatije tajlandsko jelo od rezanaca, istovremeno kiselo, slano i slatko.

Takođe poznato kao: Phat Thai · ผัดไทย

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Ljuskari

Sadrži ljuskare i proizvode od njih

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Riba

Sadrži ribu i proizvode od ribe

Kikiriki

Sadrži kikiriki i proizvode od kikirikija

Soja

Sadrži soju i proizvode od soje

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Pad Thai su pirinčani rezanci prženi s tamarindom, ribljim sosom i palminim šećerom, uz jaje, klice pasulja i obično kikiriki. U istom zalogaju susreću se kiselost, slanost i slatkoća.

Šta je zapravo

Suvi pljosnati pirinčani rezanci se natope, a ne kuvaju, pa dovrše u veoma vrelom voku. Sos počiva na tri ukusa: tamarind daje kiselost, riblji sos slanost, a palmin šećer slatkoću. U tradicionalnim verzijama se prvo u ulju prže ljutika, beli luk, seckani sušeni škampi i usoljena slatka rotkva (chai po); zatim se dodaju škampi, tofu ili oboje; jaje se ispeče uz ivicu voka, a klice pasulja i vlasac umešaju se poslednji kako bi ostali hrskavi.

Sos je srž jela, a visoka temperatura voka omogućava da uspe. Rezanci treba da ostanu razdvojeni, obloženi sosom i pomalo žilavi, nikako slepljeni u kašu. Prženi pirinčani rezanci jeli su se na Tajlandu i ranije, ali se Pad Thai široko proširio sredinom 20. veka, kada su se jela od rezanaca podsticala širom zemlje.

Kako se služi

Vruć, direktno iz voka i poslužen na tanjiru.
Uz krišku limete, usitnjen kikiriki i čili u pahuljicama pored ili odozgo, pa gost sam podešava ukus; neke kuhinje kikiriki služe odvojeno ili ga izostave.
Uz sveže klice pasulja i vlasac.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite protein: škampi, piletina ili tofu; osnovni sos ostaje isti.
Klasična verzija sa škampima, sušenim škampima, ribljim sosom, jajetom, tofuom i kikirikijem sadrži rakove, ribu, jaja, soju i kikiriki; navedite to i naznačite kad se kikiriki služi sa strane.
Pirinčani rezanci su bez glutena, ali sosevi poput sojinog ili gotovog sosa za pad thai mogu sadržati pšenicu: proverite stvarno korišćene proizvode pre nego što jelo označite kao bez pšenice.
Vegetarijanska verzija traži više od sojinog sosa umesto ribljeg: moraju da odu i škampi i sušeni škampi, a za vegansku i jaje.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Pad Thai?: Pirinčani rezanci prženi s tamarindom, ribljim sosom i palminim šećerom, promešani s jajetom, klicama pasulja i obično kikirikijem — najpoznatije tajlandsko jelo od rezanaca, istovremeno kiselo, slano i slatko.
Odakle potječe Pad Thai?: Pad Thai — zemlja porekla: Тајланд.
Od čega se sastoji Pad Thai?: Pirinčani rezanci, tamarind, riblji sos, palmin šećer, Jaje, škamp, sušeni škampi, Tofu, slatka konzervisana rotkva, ljutika, beli luk, klica pasulja, vlašac od belog luka, kikiriki, lajm, pahuljice čilija.
Koje alergene sadrži Pad Thai?: Sadrži ljuskare i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži ribu i proizvode od ribe. Sadrži kikiriki i proizvode od kikirikija. Sadrži soju i proizvode od soje.
Kako se još naziva Pad Thai?: Phat Thai, ผัดไทย.
Како се изговара Pad Thai?: ผัดไทย (tajski) изговара се /pʰàt tʰaj/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.