🇩🇪 · Німеччина
Касселер
Злегка просолена й копчена свиняча корейка, запечена, нарізана товстими скибками й подана на квашеній капусті з гірчичним соусом — німецька класика, названа за Берліном.
Також відоме як: Cured smoked pork loin
- Pork
- Meat dish
- Cured
- Main
Алергени й декларації
У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Можна декларувати окремо
- з нітритною посолочною сумішшю — Містить нітритну посолочну суміш
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Касселер»?
- Злегка просолена й копчена свиняча корейка, запечена, нарізана товстими скибками й подана на квашеній капусті з гірчичним соусом — німецька класика, названа за Берліном.
- Звідки походить страва «Касселер»?
- Страва «Касселер» — країна походження: Німеччина.
- З чого готують страву «Касселер»?
- Pork, sauerkraut, potatoes, juniper berries, mustard.
- Які алергени містить страва «Касселер»?
- У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
- Які ще назви має страва «Касселер»?
- Cured smoked pork loin.
Схожі страви
Просолена свиняча рулька, відварена до ніжності й подана з квашеною капустою та гороховим пюре — берлінська зимова класика.
ЗауербратенНімецька недільна печеня: яловичина, кілька днів маринована в оцті та вині, а потім повільно тушкована в кисло-солодкому соусі, з кнедликами й червоною капустою.