ካሰለር

ካሰለር የአሳማ ጀርባ ወይም አንገት ሥጋ በጨው ተጠብቆ ቀለል ብሎ የሚጨስ የጀርመን ምግብ ነው። ብዙ ጊዜ ከኮምጣጣ ጎመንና ሰናፍጭ ሶስ ጋር ይቀርባል። ስሙ ቢያስታውስም ከካሰል ከተማ ይልቅ ከበርሊን ሥጋ ሻጭ ስም እንደመጣ ይነገራል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የአሳማ ጀርባ ወይም አንገት ሥጋ በጨው፣ የጥድ ፍሬና ቅመሞች ውስጥ ለብዙ ቀናት ይቆያል። ከዚያ በቀላሉ ይጨሳል እና ይጠበሳል፤ ይህ ጣዕም ይጨምራል እንጂ ሥጋውን እንደ ሌሎች የተጨሱ ሥጋዎች አያደርቀውም።

እንዴት ይቀርባል?

• በወፍራም ቁራጭ ቆርጠው ከኮምጣጣ ጎመንና ድንች ጋር ያቅርቡ።
• ከሰናፍጭ ጋር ሙቅ ይቀርባል።
• በሳህን ላይ የሥጋውን ጭማቂ ያካትቱ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• አሳማ መኖሩንና ሥጋው የተጠበቀ እና የተጨሰ መሆኑን ይግለጹ።
• ከጎኑ የሚቀርበውን ጎመንና ሰናፍጭ ይጥቀሱ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።