🇮🇷 · Іран
Кашк-е-бадемджан
Смажені баклажани, розім’яті з часником і волоськими горіхами, з кислуватим кашком та хрусткою смаженою м’ятою — перська закуска з виразним кисло-горіховим смаком.
- Vegetable
- Dip
- Pan-fried
- Starter
Алергени й декларації
Містить
Молоко (включно з лактозою)
Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)
Деревні горіхи
Волоські горіхи
Містить горіхи та продукти з них
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Кашк-е-бадемджан»?
- Смажені баклажани, розім’яті з часником і волоськими горіхами, з кислуватим кашком та хрусткою смаженою м’ятою — перська закуска з виразним кисло-горіховим смаком.
- Звідки походить страва «Кашк-е-бадемджан»?
- Страва «Кашк-е-бадемджан» — країна походження: Іран.
- З чого готують страву «Кашк-е-бадемджан»?
- Aubergine, kashk, walnuts, mint.
- Які алергени містить страва «Кашк-е-бадемджан»?
- Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить горіхи та продукти з них.
Схожі страви
Баклажан обвуглюють на відкритому вогні, потім змішують із тахіні, лимоном і часником — димний прохолодний дип, який їдять із пласким хлібом.
Імам баялдиЦілі баклажани, розрізані й тушковані в оливковій олії з цибулею, помідорами та часником, подані холодними — османська страва, назва якої означає «імам зомлів».