Odakle potječe Kashk-e bademjan?

Kashk-e bademjan — zemlja podrijetla: Iran.

Od čega se sastoji Kashk-e bademjan?

Patlidžan, kashk, orasi, metvica.

Koje alergene sadrži Kashk-e bademjan?

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.

🇮🇷 · Iran

Kashk-e bademjan

Prženi patlidžan zgnječen s češnjakom i orasima, dovršen kiselkastim kashkom i hrskavom prženom metvicom — perzijsko predjelo blisko regionalnim namazima od patlidžana, ali vlastita orašasta i kisela karaktera.

povrće
umak za umakanje
prženo na tavi
predjelo

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Orašasti plodovi

Orasi

Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Kashk-e bademjan je perzijski namaz od prženog patlidžana, češnjaka, oraha i kashka, kiselkastog proizvoda od sirutke. Dovršava se hrskavom prženom metvicom i često lukom. Poslužuje se kao toplo predjelo ili dio meze stola.

Što je to zapravo

Patlidžan se prži ili peče dok ne omekša, zatim se zgnječi s češnjakom i mljevenim orasima. Smjesa se kratko pirja, a kashk se umiješa ili prelije preko vrha. Metvica i luk prže se zasebno dok ne postanu hrskavi i aromatični.

Kashk daje slanu kiselost i razlikuje jelo od drugih namaza od patlidžana. Orasi dodaju punoću, a pržena metvica aromu.

Kako se poslužuje

Topao ili mlak, uz somun ili pita kruh.
Kao predjelo ili dio perzijskog stola s malim jelima.
U plitkoj zdjeli s metvicom i lukom na vrhu.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite mlijeko u kashku i orahe.
Opišite patlidžan, češnjak i kiselkast završetak.
Navedite pšenicu ako se poslužuje uz kruh.

Navedeni sastojci, alergeni i prehrambene informacije opisuju tipičan recept. Nisu obvezujuća izjava za nijedan određeni restoran: recepti, veličine porcija i upotrijebljeni proizvodi mogu se razlikovati.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Kashk-e bademjan?: Prženi patlidžan zgnječen s češnjakom i orasima, dovršen kiselkastim kashkom i hrskavom prženom metvicom — perzijsko predjelo blisko regionalnim namazima od patlidžana, ali vlastita orašasta i kisela karaktera.
Odakle potječe Kashk-e bademjan?: Kashk-e bademjan — zemlja podrijetla: Iran.
Od čega se sastoji Kashk-e bademjan?: Patlidžan, kashk, orasi, metvica.
Koje alergene sadrži Kashk-e bademjan?: Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu). Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.

Povezana jela

Baba ganoush

Patlidžan pougljenjen nad otvorenim plamenom i zgnječen s tahinijem, limunom i češnjakom — dimljeni, osvježavajući namaz koji se jede s kruhom.

İmam bayıldı

Cijeli patlidžani zarezani i pirjani u maslinovu ulju s lukom, rajčicom i češnjakom, posluženi hladni — osmansko jelo čije ime znači imam se onesvijestio.

Kashk-e bademjan

Alergeni i deklaracije

Detaljnije

Što je to zapravo

Kako se poslužuje

Kako ga navesti na jelovniku

Tipični sastojci

Često postavljana pitanja

Povezana jela

Dobijte sve što vašem restoranu treba za rast na internetu — uz Menuellu na jednoj platformi.

Digitalna prisutnost i vidljivost

Iskustvo gostiju i vjernost

Izravno naručivanje i prihod

Poslovanje i alati u lokalu

Učite

Otkrijte

Besplatni alati

Tvrtka

Započnite

Dobrodošli u Menuellu