Opdag Menuella
Opdag
Hospitality-kolleger og en kok i et lyst, moderne køkken — et billede af, hvordan Menuella hjælper restauranter med at lancere hurtigt med guidet setup og en poleret, gæsteklar tilstedeværelse.Kom hurtigt i gangGå live på få dage.To teammedlemmer smiler, mens de gennemgår en tablet sammen i en upscale restaurant — et billede af en tryg migrering til Menuella med samarbejdende onboarding.Til din restaurantBygget til netop din type sted.En strålende europæisk kvinde med krøllet rødt hår og tatoveringer — den selvsikre manager — står i en perfekt organiseret burgerboutique og styrer flere synkroniserede kædelokationer ubesværet fra én tablet: Menuella-løsningen.Kæder og restaurantgrupperÉt system på tværs af hver butik.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Drift og værktøjer i lokalet

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Økosystem

IntegrationerForbind Menuella med Stripe, Google, PayPal og mere.PartnereBliv en del af Menuella Partner Program, og hjælp hospitality-virksomheder med at modernisere.DownloadDownload Menuella til macOS, iOS og web.

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

🇮🇷 · Iran

Kashk-e bademjan

Stegt aubergine moset med hvidløg og valnødder, toppet med syrlig kashk og sprød stegt mynte — persisk meze med nøddeagtig dybde.

  • Grøntsag
  • Dip
  • Stegt på panden
  • Forret

Allergener og deklarationer

Indeholder

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Nødder

Valnødder

Indeholder nødder og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Kashk-e bademjan er en persisk auberginedip med hvidløg, valnødder og kashk, tørret valle rørt til en syrlig pasta.

Hvad det egentlig er

Aubergine steges eller bages og moses med løg og hvidløg. Valnødder giver fylde; kashk røres i eller dryppes over, og stegt mynte samt karamelliserede løg afslutter retten. Kashk tilfører salt syrlighed, som balancerer auberginens sødme.

Retten serveres som forret eller meze med fladbrød. Den minder om auberginedips i regionen, men kashk giver den særpræg.

Sådan serveres det

  • Serveres lun eller ved stuetemperatur med brød og stegt mynte på toppen.
  • Olivenolie kan dryppes over.

Sådan skriver du det på kortet

  • Oplys om mælk i kashk og valnødder.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Kashk-e bademjan?
Stegt aubergine moset med hvidløg og valnødder, toppet med syrlig kashk og sprød stegt mynte — persisk meze med nøddeagtig dybde.
Hvor kommer Kashk-e bademjan fra?
Kashk-e bademjan — oprindelsesland: Iran.
Hvad er Kashk-e bademjan lavet af?
Aubergine, kashk, valnødder, mynte.
Hvilke allergener indeholder Kashk-e bademjan?
Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose). Indeholder nødder og produkter deraf.

Relaterede retter

Baba ganoush

Aubergine forkullet over åben ild og rørt med tahin, citron og hvidløg — en kølig, røget mezze-dip til fladbrød.

İmam bayıldı

Hele auberginer fyldt med løg, tomat og hvidløg, braiseret i olivenolie og serveret kolde — navnet betyder ‘imamen besvimede’.

Gennemgået af Menuella Food Team·Opdateret 2026-08-08
Tjen med Menuella

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Opdag Menuella

Velkommen til Menuella

Lad os få dig det rigtige sted hen.

Stadig i tvivl? Kontakt vores team