ካሽክ ኤ ባደምጃን

ካሽክ ኤ ባደምጃን የተጠበሰ ኤግፕላንት ከነጭ ሽንኩርትና ለውዝ ጋር ተፈጭቶ በካሽክ የሚጠናቀቅ የኢራን ምግብ ነው። ካሽክ ከወተት የተዘጋጀ ጎምዛዛ እቃ ሲሆን ምግቡን ከሌሎች የኤግፕላንት ማጥመቂያዎች ይለያል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ኤግፕላንት ተቆርጦ እስኪቀላና እስኪለሰልስ ይጠበሳል፣ ከዚያ ከነጭ ሽንኩርትና የተፈጨ ለውዝ ጋር ይደቀቃል። ካሽክ ከላይ ይፈስሳል፣ ሚንት በዘይት ተጠብሶ ይጨመራል። የጎምዛዛው ካሽክና የለውዙ ጣዕም ከኤግፕላንቱ ጋር ይጣጣማሉ።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ወይም በክፍል ሙቀት ከእንጀራ ወይም ዳቦ ጋር ያቅርቡ።
• ከላይ የተጠበሰ ሚንትና ለውዝ ያስቀምጡ።
• እንደ ቀዳሚ ምግብ ወይም ማጥመቂያ ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ካሽክ ወተት እንዳለውና ለውዝ መኖሩን ይግለጹ።
• የሚንት ቅመምና የኤግፕላንት ገጽታ ያብራሩ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።