Barbados Macaroni Pie

Šta je zapravo

Barbados macaroni pie je zapečena testenina sa začinjenom smesom sira i mleka, sečena na čvrste porcije. Najčešće se služi kao prilog, iako veća porcija može biti i samostalno jelo.

Kuvani makaroni se mešaju sa sirom, mlekom i začinima, a zatim se peku dok se smesa ne stegne i gornji sloj ne porumeni. Neki recepti uključuju jaje koje vezuje testeninu, a senf ili drugi začini mogu se koristiti u pojedinim kuhinjama. Ovo se razlikuje od rastresitih makarona sa sirom pripremljenih na šporetu, jer je pečeni kolač dovoljno čvrst da se seče na kockice. Tačna mešavina sira i začina nije fiksna, pa se naziv ne sme shvatiti kao garancija jednog recepta.

Unutrašnjost ostaje vlažna i sirasta, dok površina može formirati porumenelu koricu. Često se servira uz ribu ili neko drugo glavno jelo, ali može se prodavati i kao samostalna porcija. Ponovno zagrevanje može učiniti parče čvršćim i isušiti ivice, pa način služenja u kuhinji utiče na teksturu. Dodatak ili prilog je opcionalan i treba ga navesti zasebno, a ne uključivati u opis jela.

Kako se služi

Seći na kockice ili parče i služiti toplo. Navesti da li je porudžbina prilog ili porcija veličine glavnog jela. Ako se uz to služi riba, povrće ili sos, te komponente navesti zasebno.

Kako ga navesti na jelovniku

Opisati ga kao zapečene makarone sa sirom i navesti karakteristične začine. Deklarisati pšenicu i mleko, a navesti jaje ili senf ako se koriste. Pre davanja dijetetskih tvrdnji proveriti recept kuhinje i zajedničku opremu. Procene nutritivnih vrednosti su orijentacione po 100 g i variraju u zavisnosti od testenine, sira i veličine porcije.