Pastel de macarrones de Barbados

Qué es realmente

El pastel de macarrones de Barbados es un plato de pasta horneado con una mezcla condimentada de queso y leche, cortado en porciones firmes. Suele servirse como guarnición, aunque una porción grande puede ser un plato por sí sola.

Los macarrones cocidos se mezclan con queso, leche y condimentos, y luego se hornean hasta que la preparación cuaja y la superficie se dora. Algunas recetas llevan huevo para ligar la pasta; ciertas cocinas utilizan mostaza u otros condimentos. Se diferencia de los macarrones con queso sueltos hechos en la olla porque el pastel horneado queda lo bastante firme como para cortarse en cuadrados. La combinación exacta de quesos y condimentos no está fijada, así que el nombre no garantiza una receta concreta.

El interior se mantiene húmedo y quesoso, mientras que la superficie puede formar una capa dorada. A menudo se sirve junto con pescado u otro plato principal, pero también se vende como ración individual. Al recalentarse, la porción puede endurecerse y los bordes secarse, por lo que el método de servicio de la cocina influye en la textura. Los condimentos o las guarniciones son opcionales y deben nombrarse por separado, no incorporarse a la descripción del pastel.

Cómo se sirve

Se corta en cuadrados o porciones y se sirve templado. Indica si se ofrece como guarnición o como una ración de plato principal. Si se acompaña de pescado, verduras o salsa, describe cada componente por separado.

Cómo escribirlo en la carta

Descríbelo como macarrones horneados con queso e indica los condimentos distintivos. Declara el trigo y la leche; especifica el huevo o la mostaza cuando se utilicen. Antes de hacer afirmaciones sobre dietas, comprueba la receta de la cocina y el equipo compartido. Los valores nutricionales son orientativos por cada 100 g y varían según la pasta, el queso y el tamaño de la ración.