巴巴多斯焗通心粉派

究竟是什么

**巴巴多斯通心粉派（Barbados macaroni pie）是一种烤制意面菜肴，将通心粉与调味奶酪牛奶混合后烘烤，定型后可切块供应。**它通常作为配菜，也可用较大份量单独作餐。

将煮熟的通心粉与奶酪、牛奶和调味料混合，再烘烤至凝固、表面上色。有些配方会加鸡蛋帮助黏合面条；特定厨房也可能使用芥末或其他调味料。它与锅中现煮、较为松散的芝士通心粉不同，焗好的派体足够结实，能够切成方块。奶酪组合和调味方式没有固定标准，因此菜名并不代表唯一配方。

内部保持湿润并带奶酪香，表面可能形成棕黄色外层。它常作为鱼类或其他主菜的配菜，也可以单独按份出售。复热会让切片变紧实，也可能使边缘变干，因此厨房的供应方式会影响口感。调味品或配菜属于可选项，应另外列出，不要将其混入菜肴描述。

如何供应

切成方块或片状，趁温热供应。说明这份是配菜份量还是主菜份量。若搭配鱼、蔬菜或酱汁，应分别标明。

菜单上怎么写

说明这是焗通心粉配奶酪，并列出有特色的调味料。申报小麦和牛奶；若配方含鸡蛋或芥末，也应列出。作出饮食属性说明前，向厨房核实配方和共用设备。每 100 克营养估算仅供参考，会随意面、奶酪和份量变化。