Od kod izvira jed Belgijski pomfrit?

Belgijski pomfrit – država izvora: Belgija.

Iz česa je pripravljena jed Belgijski pomfrit?

Krompir, olje za cvrtje, majoneza.

Kako se izgovori Belgijski pomfrit?

Frites (francoščina, Belgija) se izgovori /fʁit/.

Belgijski pomfrit

FritesIzgovorjava (IPA) /fʁit/

Debeli krompirjevi ocvrtki, dvakrat ocvrti v goveji maščobi ali olju, da je skorjica hrustljava, sredica pa rahla — belgijska klasika iz uličnih kioskov, imenovanih frietkot.

Znano tudi kot: Belgijski krompirček · Frieten

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Belgijski pomfrit so debeli krompirjevi ocvrtki, dvakrat ocvrti do hrustljave skorjice in mehke sredice. V Belgiji jih prodajajo v specializiranih kioskih, imenovanih frietkot ali frituur, in pogosto veljajo za nacionalno ulično jed.

Kaj pravzaprav je

Krompir narežejo na debele palčke in ga najprej ocvrejo pri nižji temperaturi, da se zmehča. Po kratkem počitku sledi drugo cvrtje pri višji temperaturi, ki ustvari čvrsto, zlatorjavo skorjico. Tradicionalno so jih pripravljali v goveji maščobi; danes se uporablja tudi rastlinsko olje.

Dvojno cvrtje ustvari značilen kontrast med hrustljavo zunanjostjo in puhasto sredico. Belgijski pomfrit je praviloma debelejši od tankih krompirčkov, ki jih pogosto postrežejo ob hamburgerju.

Kako se postreže

V papirnatem stožcu ali skodelici, še vroč in izdatno nasoljen.
Z majonezo, ki je pogostejša izbira od kečapa.
Kot priloga k školjkam, mesu ali drugim jedem iz kioska.
Z omako po izbiri, na primer andaluzijsko, samurajsko ali tatarsko.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite, ali je krompir ocvrt v goveji maščobi ali rastlinskem olju.
Opišite debel rez in dvojno cvrtje, če sta za pripravo značilna.
Jasno navedite omako in njene alergene, zlasti jajca ali gorčico.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Belgijski pomfrit?: Debeli krompirjevi ocvrtki, dvakrat ocvrti v goveji maščobi ali olju, da je skorjica hrustljava, sredica pa rahla — belgijska klasika iz uličnih kioskov, imenovanih frietkot.
Od kod izvira jed Belgijski pomfrit?: Belgijski pomfrit – država izvora: Belgija.
Iz česa je pripravljena jed Belgijski pomfrit?: Krompir, olje za cvrtje, majoneza.
Katere alergene vsebuje jed Belgijski pomfrit?: Vsebuje jajca in proizvode iz jajc.
Kako se še imenuje jed Belgijski pomfrit?: Belgijski krompirček, Frieten.
Kako se izgovori Belgijski pomfrit?: Frites (francoščina, Belgija) se izgovori /fʁit/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.