Od kod izvira jed Boulets à la liégeoise?

Boulets à la liégeoise – država izvora: Belgija.

Iz česa je pripravljena jed Boulets à la liégeoise?

Mleto svinjsko meso, govedina, čebula, sirup Liège.

Katere alergene vsebuje jed Boulets à la liégeoise?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc.

Kako se izgovori Boulets à la liégeoise?

Boulets à la liégeoise (francoščina, Belgija) se izgovori /bulɛ a la ljeʒwaz/.

Boulets à la liégeoise

Izgovorjava (IPA) /bulɛ a la ljeʒwaz/

Velike mesne kroglice v sladko-kisli omaki iz sadnega sirupa Liège; značilna jed Valonije.

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Boulets à la liégeoise so velike mesne kroglice, počasi kuhane v sladko-kisli omaki iz sirupa Liège. To je značilna jed Valonije; temen sirup iz jabolk in hrušk omaki da sladkost, ki preseneti gosta, vajenega običajne slane omake.

Kaj pravzaprav je

Mleto svinjino in govedino zmešajo z drobtinami, jajcem in čebulo, oblikujejo večje kroglice ter jih najprej popečejo v ponvi. Omako pripravijo iz sokov od pečenja, dodatne čebule in izdatne žlice sirupa Liège, gostega temnega namaza iz dolgo kuhanih jabolk, hrušk in včasih datljev. Zmes razredčijo z jušno osnovo ali pivom ter kuhajo, da se zgosti v sijočo sladko-kislo glazuro. Sirup je ključna sestavina; brez njega jed postane navadna mesna kroglica v omaki.

Kako se postreže

Postrežejo jih vroče, pogosto s krompirčkom ali pirejem.
Omaka mora biti gosta in se oprijemati kroglic.
Včasih jo spremlja jabolčni kompot.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite pšenico, jajca, svinjino in govedino.
Pojasnite sladko-kislo omako iz sirupa Liège.
Navedite, če je v omaki uporabljeno pivo.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Boulets à la liégeoise?: Velike mesne kroglice v sladko-kisli omaki iz sadnega sirupa Liège; značilna jed Valonije.
Od kod izvira jed Boulets à la liégeoise?: Boulets à la liégeoise – država izvora: Belgija.
Iz česa je pripravljena jed Boulets à la liégeoise?: Mleto svinjsko meso, govedina, čebula, sirup Liège.
Katere alergene vsebuje jed Boulets à la liégeoise?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc.
Kako se izgovori Boulets à la liégeoise?: Boulets à la liégeoise (francoščina, Belgija) se izgovori /bulɛ a la ljeʒwaz/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.