Odakle potječe Frites?

Frites — zemlja podrijetla: Belgija.

Od čega se sastoji Frites?

Krumpir, ulje za prženje, majoneza.

Kako se izgovara Frites?

Frites (francuski, Belgija) izgovara se /fʁit/.

Frites

Izgovor (IPA) /fʁit/

Krumpir narezan na deblje štapiće i pržen dvaput u goveđem loju ili ulju dok izvana ne postane hrskav, a iznutra mekan — belgijski pomfrit koji se prodaje u frietkotu gotovo na svakom uglu.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Frites su belgijski krumpirići prženi dvaput, s hrskavom koricom i mekom sredinom. U Belgiji se prodaju u specijaliziranim kioscima zvanima frietkot ili frituur, a često se poslužuju u papirnatom kornetu s umakom.

Što je to zapravo

Krumpir se reže na deblje štapiće i prži jednom na nižoj temperaturi kako bi se skuhao iznutra. Nakon kratkog odmora prži se drugi put na višoj temperaturi, što stvara čvrstu, hrskavu koricu. Tradicionalno se koristio goveđi loj, no mnoga mjesta upotrebljavaju biljno ulje.

Dvostruko prženje daje kontrast između hrskave kore i pahuljaste sredine. Jedno prženje često ostavlja krumpir mekanim izvana ili nedovoljno kuhanim iznutra.

Kako se poslužuje

Vrući, posoljeni, u papirnatom kornetu ili zdjelici.
Uz majonezu, andalouse ili drugi umak.
Kao prilog uz meso, ribu ili samostalni ulični zalogaj.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite prže li se u goveđem loju ili biljnom ulju.
Opišite deblji rez i dvostruko prženje.
Provjerite alergene u umaku koji se poslužuje uz njih.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Frites?: Krumpir narezan na deblje štapiće i pržen dvaput u goveđem loju ili ulju dok izvana ne postane hrskav, a iznutra mekan — belgijski pomfrit koji se prodaje u frietkotu gotovo na svakom uglu.
Odakle potječe Frites?: Frites — zemlja podrijetla: Belgija.
Od čega se sastoji Frites?: Krumpir, ulje za prženje, majoneza.
Koje alergene sadrži Frites?: Sadrži jaja i proizvode od jaja.
Kako se izgovara Frites?: Frites (francuski, Belgija) izgovara se /fʁit/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.