Odkiaľ pochádza jedlo Hotteok?

Hotteok – krajina pôvodu: Južná Kórea.

Ako sa vyslovuje Hotteok?

호떡 (kórejčina) sa vyslovuje /hot͈ʌk/.

Hotteok

호떡Výslovnosť (IPA) /hot͈ʌk/

Kysnutá placka opečená na panvici do chrumkava s tekutou náplňou z hnedého cukru a škorice; kórejské zimné pouličné občerstvenie.

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Hotteok je kysnutá placka opečená na panvici do chrumkava, vnútri s tekutou náplňou z hnedého cukru a škorice. Kórejské zimné pouličné občerstvenie sa predáva z vozíkov, nad ktorých horúcou platňou v chlade stúpa para.

Čo to v skutočnosti je

Mäkké kysnuté cesto odpočíva, kým mierne nenarastie. Obalí lyžicu hnedého cukru so škoricou a niekedy drvenými orechmi, uzavrie sa a stlačí na horúcej dobre naolejovanej platni. Práve stlačenie rozprestrie cukor na tenkú rovnomernú vrstvu, ktorá sa roztopí skôr, než povrch zozlatne a schrumkavie, namiesto tuhej hrudky v strede.

Dôkladné sploštenie sa nedá vynechať. Hrubá placka má tuhú nerovnomernú náplň; pritlačenie vytvorí tekutý cukrový sirup vo vnútri.

Ako sa podáva

Horúca rovno z platne, často v malom papierovom poháriku na zachytenie kvapiek.
Celá do ruky, ešte teplá.
Ako pouličné občerstvenie, najmä v chladných mesiacoch.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Uveďte pšenicu v ceste.
Upozornite na veľmi horúcu tekutú náplň, ktorá môže popáliť viac, než naznačuje povrch.
Pomenujte orechy v náplni, ak ich používate; semená sú tiež bežným, nie povinným doplnkom.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Hotteok?: Kysnutá placka opečená na panvici do chrumkava s tekutou náplňou z hnedého cukru a škorice; kórejské zimné pouličné občerstvenie.
Odkiaľ pochádza jedlo Hotteok?: Hotteok – krajina pôvodu: Južná Kórea.
Z čoho sa pripravuje jedlo Hotteok?: Múka, cukor, škorica.
Aké alergény obsahuje jedlo Hotteok?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich.
Ako sa vyslovuje Hotteok?: 호떡 (kórejčina) sa vyslovuje /hot͈ʌk/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.