হটটক

হটটক হলো ইস্টে ওঠা প্যানকেক প্যানে কড়া করে ভেজে ভেতরে গলন্ত ব্রাউন সুগার ও দারুচিনির পুর রাখা কোরীয় নাশতা। শীতের রাস্তায় গরম হাতে-খাওয়া মিষ্টি হিসেবে জনপ্রিয়।

আসলে এটি কী?

গমের ডো ইস্টে ফুলিয়ে ভেতরে ব্রাউন সুগার, দারুচিনি ও কুচোনো বাদাম ভরে গোল করা হয়। তেল-লাগানো প্যানে রেখে চেপে চ্যাপ্টা করে দুই পাশ সোনালি করা হয়; ভেতরের চিনি সিরার মতো গলে যায়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• ফ্রায়ার/তাওয়া থেকে গরম, কাগজে মুড়ে।
• হাতে ধরে, কামড় দেওয়ার সময় গরম পুরের সতর্কতাসহ।
• বাজার ও রাস্তার স্টল থেকে শীতের নাশতা হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• গম/গ্লুটেন ও বাদাম থাকলে জানান।
• গরম সিরার মতো পুরে মুখ পুড়ে যেতে পারে—সতর্ক করুন।
• মিষ্টি বা নোনতা পুরের ভিন্নতা থাকলে বলুন।