De unde vine Bulion de pește?

Bulion de pește — țara de origine: Grenada.

Din ce este făcut Bulion de pește?

Pește, ceapă, usturoi, cimbru, ardei Scotch bonnet, manioc.

Ce alergeni conține Bulion de pește?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține pește și produse derivate.

Cum se pronunță Bulion de pește?

Fish Broth (engleză) se pronunță /ˈfɪʃ brɒθ/.

Bulion de pește

Fish BrothPronunție (AFI) /ˈfɪʃ brɒθ/

O supă grenadiană consistentă din pește fiert lent cu manioc, găluște și legume, din insula caraibiană Grenada.

Cunoscut și ca: Supă de pește · Bulion de pește grenadian

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Pește

Conține pește și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Bulionul de pește este o supă grenadiană din pește fiert lent cu manioc, găluște și legume. Este un fel de mâncare consistent din insula caraibiană Grenada, unde proviziile bogate în amidon îl fac suficient de sățios pentru a fi servit drept fel principal. Se bazează pe o bază simplă de ceapă, usturoi, cimbru și ardei scotch bonnet și se gătește până când peștele devine fraged, iar legumele de rădăcină se înmoaie.

Ce este de fapt

Peștele se fierbe în apă condimentată cu ceapă, usturoi, cimbru și ardei scotch bonnet, care dau bulionului aroma și iuțeala. Mănicul de manioc intră în oală împreună cu celelalte provizii, alături de găluște din făină și legume, iar totul fierbe până când legumele de rădăcină se înmoaie și peștele se înfierbântă complet. Bulionul este o supă, dar manioc, găluștele și legumele fac din bol o masă suficient de consistentă pentru a fi servită drept fel principal. Fiecare bucătar alege legumele și numărul de găluște, așa că nicio oală nu are exact același gust cu alta.

Cum se servește

Fierbinte, într-un bol adânc, cu peștele și proviziile servite în bulion.
Se mănâncă cu lingura, după ce oasele de pește au fost scoase înainte sau în timpul mesei.
Ardeiul scotch bonnet îi dă iuțeală întregii oale, nu doar unei porții presărate deasupra.

Cum îl scrii în meniu

Precizează specia de pește folosită sau scrie „pescuitul zilei”, dacă peștele se schimbă, deoarece peștele este ingredientul principal.
Marchează peștele drept alergen, iar grâul drept alergen pentru găluștele din făină.
Enumeră mănicul de manioc și legumele care intră în rețeta standard, deoarece combinația variază de la un bucătar la altul.
Menționează că preparatul conține ardei scotch bonnet, principala sursă de iuțeală, pentru ca oaspeții să poată decide înainte de a comanda.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Bulion de pește?: O supă grenadiană consistentă din pește fiert lent cu manioc, găluște și legume, din insula caraibiană Grenada.
De unde vine Bulion de pește?: Bulion de pește — țara de origine: Grenada.
Din ce este făcut Bulion de pește?: Pește, ceapă, usturoi, cimbru, ardei Scotch bonnet, manioc.
Ce alergeni conține Bulion de pește?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține pește și produse derivate.
Cum se mai numește Bulion de pește?: Supă de pește, Bulion de pește grenadian.
Cum se pronunță Bulion de pește?: Fish Broth (engleză) se pronunță /ˈfɪʃ brɒθ/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.