Din ce este făcut Flammkuchen?

Thin pâine aluat, crème fraîche, onions, bacon, nucșoară.

Ce alergeni conține Flammkuchen?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Flammkuchen

Aluatul foarte subțire se unge cu crème fraîche și se acoperă cu ceapă și bacon; tartă din Alsacia și Baden, numită și tarte flambée.

Cunoscut și ca: Tarte flambée · Flammekueche

Făină
Lipie
Copt
Fel principal

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

De asemenea declarabile

cu sare de saramurare cu nitrit — Conține sare de saramurare cu nitrit

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Flammkuchen este o tartă foarte subțire din aluat de pâine, unsă cu crème fraîche și acoperită cu ceapă și bacon. Provine din Alsacia și Baden, de ambele părți ale graniței franco-germane, unde se numește și tarte flambée. Fermierii o introduceau în cuptorul cu lemne pentru a verifica temperatura înainte de a coace pâinea săptămânii.

Ce este de fapt

Aluatul se întinde cât mai subțire și se acoperă cu un strat ușor de crème fraîche, ceapă feliată și bacon. Se coace rapid la temperatură foarte înaltă, astfel încât marginea să devină crocantă, iar toppingul să se gătească fără a lăsa multă apă.

Cum se servește

Fierbinte, tăiată în dreptunghiuri pentru împărțit.
Ca gustare alături de vin sau bere.

Cum îl scrii în meniu

Declară grâul, lactatele și porcul din bacon.
Menționează baza subțire și coacerea rapidă.
Precizează dacă există variantă fără carne.

Ingredientele, alergenii și informațiile dietetice de aici descriu o rețetă tipică. Nu constituie o declarație obligatorie pentru niciun restaurant anume: rețetele, porțiile și produsele folosite pot diferi.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Flammkuchen?: Aluatul foarte subțire se unge cu crème fraîche și se acoperă cu ceapă și bacon; tartă din Alsacia și Baden, numită și tarte flambée.
Din ce este făcut Flammkuchen?: Thin pâine aluat, crème fraîche, onions, bacon, nucșoară.
Ce alergeni conține Flammkuchen?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Flammkuchen?: Tarte flambée, Flammekueche.