Miből készül a(z) Flammkuchen – elzászi lepény?

Vékony kenyértészta, crème fraîche, hagyma, bacon, szerecsendió.

Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Flammkuchen – elzászi lepény?

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt).

Flammkuchen – elzászi lepény

Elzászi és badeni papírvékony kenyértésztás lepény crème fraîche-sel, hagymával és szalonnával.

Más néven: Tarte flambée

liszt
lepénykenyér
sütött
főétel

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Gabonák (glutén)

Búza

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz

Tej (beleértve a laktózt)

Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt)

Szintén nyilatkozandó

pácolósóval (nitrittel) — Pácolósót (nitritet) tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

A flammkuchen, francia nevén tarte flambée, az elzászi-német határvidék vékony lepénye. Nevét arról a régi módszerről kapta, amikor a fatüzelésű kemence hőmérsékletét egy gyorsan megsütött lepénnyel ellenőrizték.

Mi is ez valójában

Egyszerű lisztből, vízből, sóból és kevés olajból készült kenyértésztát szinte áttetszően vékonyra nyújtanak. Crème fraîche-sel vagy fromage blanc-nal kenik meg, majd vékony hagymaszeleteket és szalonnacsíkokat szórnak rá. Nagyon forró kemencében rövid idő alatt sül ropogósra.

Hogyan tálalják

Frissen, forrón, gyakran közös falatokra vágva kínálják.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a crème fraîche-t, hagymát és szalonnát. Jelezd a tej- és gluténallergént, továbbá a szalonna összetevőit.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.

Tipikus hozzávalók

Tegye a menüjére a Menuellával

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Flammkuchen – elzászi lepény?: Elzászi és badeni papírvékony kenyértésztás lepény crème fraîche-sel, hagymával és szalonnával.
Miből készül a(z) Flammkuchen – elzászi lepény?: Vékony kenyértészta, crème fraîche, hagyma, bacon, szerecsendió.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Flammkuchen – elzászi lepény?: Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt).
Milyen más néven ismert a(z) Flammkuchen – elzászi lepény?: Tarte flambée.