Hvor kommer Fish and Chips fra?

Fish and Chips — opprinnelsesland: Storbritannia.

Hva er Fish and Chips laget av?

Torsk, hvetemel, øl, frityrolje, pommes frites, ert, eddik, sitron.

Hvilke allergener inneholder Fish and Chips?

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder fisk og produkter derav.

Hvordan uttaler man Fish and Chips?

Fish and chips (engelsk, Storbritannia) uttales /ˈfɪʃ ən ˈtʃɪps/.

Fish and Chips

Uttale (IPA) /ˈfɪʃ ən ˈtʃɪps/

Hvit fisk i frityrrøre, fritert sprø og servert med tykke friterte potetstaver — Storbritannias mest kjente rett, solgt fra strandkiosker og fiskebarer i over hundre år.

Også kjent som: Fish supper · Fritert fisk med chips

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Bygg · Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Fisk

Inneholder fisk og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Fish and chips er hvit fisk, vanligvis torsk eller hyse, dyppet i frityrrøre og fritert sprø, med tykke friterte potetstaver. Storbritannias mest kjente rett er også blant landets eldste hurtigretter. Den har blitt solgt fra strandkiosker og butikker i innlandsbyer siden viktoriansk tid, da jernbanen gjorde fersk sjøfisk tilgjengelig i innlandet sammen med rimelige friterte poteter.

Hva det egentlig er

En tykk hvit fiskefilet dyppes i røre, ofte med øl som gir lettere skorpe og farge, og senkes i olje som er varm nok til å sette skorpen før fisken blir for stekt. Potetene skjæres tykt, forkokes eller forfriteres, og friteres igjen slik at utsiden blir sprø mens midten er myk. Den andre friteringen kjennetegner denne chipsvarianten.

Røren beskytter fisken fremfor å krydre den. Salt og eddik tilsettes ved disken etter gjestens smak, derfor tilbys begge fremfor å være fast del av oppskriften.

Slik serveres det

Pakket i papir rett fra frityren, spist med hendene eller liten tregaffel.
På tallerken med moste erter, sitronbåt og tartarsaus.
Med salt og eddik etter smak ved servering.

Slik skriver du det på menyen

Oppgi fiskeslaget. Torsk og hyse er vanlige, men røren passer til annen fast hvit fisk.
Fortell om røren inneholder øl, som gir gluten fra bygg i tillegg til hvete.
Chips betyr her tykke, dobbeltfriterte potetstaver, ikke tynne pommes frites.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Fish and Chips?: Hvit fisk i frityrrøre, fritert sprø og servert med tykke friterte potetstaver — Storbritannias mest kjente rett, solgt fra strandkiosker og fiskebarer i over hundre år.
Hvor kommer Fish and Chips fra?: Fish and Chips — opprinnelsesland: Storbritannia.
Hva er Fish and Chips laget av?: Torsk, hvetemel, øl, frityrolje, pommes frites, ert, eddik, sitron.
Hvilke allergener inneholder Fish and Chips?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder fisk og produkter derav.
Hva kalles Fish and Chips også?: Fish supper, Fritert fisk med chips.
Hvordan uttaler man Fish and Chips?: Fish and chips (engelsk, Storbritannia) uttales /ˈfɪʃ ən ˈtʃɪps/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.